בראוניז עם אגוזי מקדמיה וגנאש שוקולד

עוגת בראוניז שוקולד עם אגוזי מקדמיה קלויים ומומלחים וציפוי גנאש שוקולד ושמנת, 169 קלוריות למנה, 476 קלוריות ל-100 גרם

אירנה משעל אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 07.07.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

בראוניז אגוזים מצוין לאירוח

25 מנות/יחידות, 35 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הריבועים)

1 בקערת נירוסטה להניח את השוקולד המריר והחמאה, ולהמיס על בן מארי.
2 בקערה אחרת בעזרת מטרפה לערבב היטב את הביצים והסוכר.
3 להוסיף אל תערובת הביצים את תערובת השוקולד המומס ולערבב היטב.
4 לנפות פנימה את הקמח ולהוסיף את האגוזים. לערבב רק עד לקבלת תערובת אחידה. להעביר אל תבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות כ- 20 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. לצנן מעט בטמפרטורת החדר ובינתיים להכין את הציפוי.
5 הכנת הציפוי: להביא את השמנת המתוקה לסף רתיחה ולשפוך על השוקולדים. לערבב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. לשפוך על הבראוניז, לפזר אגוזי מקדמיה קצוצים ולהכניס למקרר לשעתיים לפני שפורסים לריבועים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית מרובעת 20x20.

זמן ההכנה לא כולל את זמן שהיית הבראוניז במקרר לפני ההגשה.

המתכון באדיבות אירנה משעל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	169	476
חלבונים (גרם)	1.9	5.35
פחמימות (גרם)	12	34
מתוכן סוכרים (גרם)	5.38	15.18
שומנים (גרם)	12.79	36.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.28	17.71
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	39.74	112.12
נתרן (מ"ג)	59.66	168.35
סיבים תזונתיים (גרם)	0.32	0.9

מים (גרם)	4.21	11.88
ויטמין A (מק"ג)	8.7	24.56
ויטמין B (מ"ג)	0.29	0.82
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.1	0.27
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.96	8.34
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.14
ויטמין C (מ"ג)	0.03	0.08
ויטמין D (מק"ג)	0.11	0.31
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.23
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.05
סידן (מ"ג)	5.9	16.64
ברזל (מ"ג)	0.2	0.57
מגנזיום (מ"ג)	5.37	15.16
זרחן (מ"ג)	18.69	52.74
אבץ (מ"ג)	0.12	0.34
אשלגן (מ"ג)	22.13	62.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.46
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.39
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.57	7.25
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.96	5.53