עוף לשבת

עוף שלם אפוי בתנור לשבת במרינדת שמן זית, פפריקה וחרדל בשילוב יין לבן יבש ובתוספת תפוחי אדמה, 862 קלוריות למנה, 147 קלוריות ל-100 גרם

מירי צדוק מירי צדוק, חובבת בישול, 16.07.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

אין שבת בלי עוף

8 מנות/יחידות, 585 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 שוטפים היטב את תפוחי האדמה בקליפתם, חותכים אותם לשניים ומבשלים אותם במים רותחים שהומלחו קלות במשך 6 דקות.
2 שוטפים את העוף ומייבשים היטב. מורחים את העופות מבפנים ומבחוץ במרינדה (מערבבים ביחד את כל מצרכי המרינדה לפני). רצוי להשהות את העופות עם המרינדה במקרר למשך הלילה.
3 מניחים את העופות על תבנית אפייה עם החזה כלפי מטה, חותכים את הבצל לשניים ומניחים אתו בתוך העוף. מפזרים מעל עלי רוזמרין ומוסיפים יין לבן. מוסיפים את תפוחי האדמה מסביב.
4 מכניסים את העוף לתנור שחומם מראש ל- 230 מעלות ומיד מורידים את הטמפרטורה ל- 200 מעלות ואופים כשעה. לאחר חצי שעה הופכים את עוף.
5 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	862	147
חלבונים (גרם)	76.17	13.01
פחמימות (גרם)	20	3
מתוכן סוכרים (גרם)	2.03	0.35
שומנים (גרם)	50.9	8.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	16.08	2.75
כולסטרול (מ"ג)	306.25	52.32
נתרן (מ"ג)	2,495	426.18
סיבים תזונתיים (גרם)	2.2	0.38

מים (גרם)	86.71	14.81
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	21.41	3.66
ויטמין B (מ"ג)	2.02	0.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	1.12	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.42	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.33	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.93	2.38
ויטמין C (מ"ג)	12.84	2.19
ויטמין E (מ"ג)	0.24	0.04
ויטמין K (מק"ג)	2.29	0.39
סידן (מ"ג)	25.14	4.3
ברזל (מ"ג)	0.67	0.11
מגנזיום (מ"ג)	21.86	3.73
זרחן (מ"ג)	51.7	8.83
אבץ (מ"ג)	0.37	0.06
אשלגן (מ"ג)	345.4	59.01
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0