עוף שלם ממולא בבורגול וצנובר

עוף שלם בתנור במילוי בורגול וצנוברים ובתיבול מגוון תבלינים, 547 קלוריות למנה, 182 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 28.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוף שלם במילוי מפתיע

8 מנות/יחידות, 301 גרם למנה\יחידה (כ- 8 מנות)

1 להשרות את הבורגול במים רותחים כ- 15-20 דקות ולסנן מהנוזלים.
2 הכנת המלית: מטגנים את הבצל עד הזהבה (2 כפות שמן), מצננים ומערבבים עם שאר חומרי המלית.
3 ממלאים את העוף במלית וסוגרים היטב (אני סגרתי בחוט ומחט). אפשר גם בעזרת קיסם.
4 מערבבים את חומרי התיבול ומורחים בעזרת מברשת את התיבול על העוף.
5 קושרים את רגלי העוף.
6 מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך שעה.
7 מורידים את נייר הכסף וממשיכים באפייה כ- 30-40 דקות נוספות.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	547	182
חלבונים (גרם)	46.21	15.36
פחמימות (גרם)	19	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.88	0.29
שומנים (גרם)	32.97	10.96
מתוכם שומן רווי (גרם)	9.51	3.16
כולסטרול (מ"ג)	175	58.16
נתרן (מ"ג)	1,560	518.42
סיבים תזונתיים (גרם)	4.5	1.5

מים (גרם)	20	6.65
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	19.09	6.34
ויטמין B (מ"ג)	1.58	0.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	1.12	0.37
ויטמין B5 (מ"ג)	0.23	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.13	4.03
ויטמין C (מ"ג)	3.33	1.11
ויטמין E (מ"ג)	0.17	0.06
ויטמין K (מק"ג)	5.51	1.83
סידן (מ"ג)	22.79	7.57
ברזל (מ"ג)	1.38	0.46
מגנזיום (מ"ג)	36.68	12.19
זרחן (מ"ג)	67.11	22.3
אבץ (מ"ג)	0.48	0.16
אשלגן (מ"ג)	149.31	49.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.02