עוף שלם ממולא בבורגול וצנובר

עוף שלם בתנור במילוי בורגול וצנוברים ובתיבול מגוון תבלינים, 547 קלוריות למנה, 182 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 28.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.2

5 הצבעות

עוף שלם במילוי מפתיע

8 מנות/יחידות, 301 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להשרות את הבורגול במים רותחים כ- 15-20 דקות ולסנן מהנוזלים.
2 הכנת המלית: מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, מצננים ומערבבים עם שאר מצרכי המלית.
3 ממלאים את העוף במלית וסוגרים היטב (אני סגרתי בחוט ומחט, אפשר גם בעזרת קיסם).
4 מערבבים את כל מצרכי התיבול ומורחים בעזרת מברשת את התיבול על העוף.
5 קושרים את רגלי העוף, מניחים אותו בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כשעה. מסירים את הכיסוי וממשיכים באפייה כ- 30-40 דקות נוספות. מתקבלת ארוחת עוף שלם ממולא טעימה במיוחד!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	547	182
חלבונים (גרם)	46.21	15.36
פחמימות (גרם)	19	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.88	0.29
שומנים (גרם)	32.97	10.96
מתוכם שומן רווי (גרם)	9.51	3.16
כולסטרול (מ"ג)	175	58.16
נתרן (מ"ג)	1,560	518.42
סיבים תזונתיים (גרם)	4.5	1.5

מים (גרם)	20	6.65
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	19.09	6.34
ויטמין B (מ"ג)	1.58	0.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	1.12	0.37
ויטמין B5 (מ"ג)	0.23	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	12.13	4.03
ויטמין C (מ"ג)	3.33	1.11
ויטמין E (מ"ג)	0.17	0.06
ויטמין K (מק"ג)	5.51	1.83
סידן (מ"ג)	22.79	7.57
ברזל (מ"ג)	1.38	0.46
מגנזיום (מ"ג)	36.68	12.19
זרחן (מ"ג)	67.11	22.3
אבץ (מ"ג)	0.48	0.16
אשלגן (מ"ג)	149.31	49.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.02