חציל בתנור

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 הכנת הרוטב: מערבבים את כל המצרכים ביחד ומשאירים בקערה בצד.
• 2 מחממים את שמן הקנולה (או שמן סויה) במחבת, מטגנים את החציל חצי טיגון, מסננים אותו מהשמן ומשאירים בצד.
• 3 מחממים במחבת נוספת את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומתחילים לערבב עד לקבלת צבע צהבהב.
• 4 מוסיפים את הבשר הטחון עם המלח והפלפל, מערבבים כחצי דקה ולאחר מכן מוסיפים את פלפל השאטה, הצנוברים, הפטרוזיליה, המוסקט וההל, מערבבים כדקה וחצי ואז מניחים על אש קטנה למשך 10 דקות.
• 5 מערבבים, מורידים מהאש ומניחים בצד.
• 6 הרכבת המנה: בתבנית שמים חצי מהכמות של החצילים פרוסים אחד ליד השני, מוסיפים את המילוי על כל פרוסה מהחציל ועל המילוי מניחים את הפרוסות של העגבניות.
• 7 את פרוסות החצילים שנשארו מניחים מעל כל פרוסה שכבר ממולאת, שופכים את הרוטב מעל החצילים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה.
• 8 מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחת הגשה. לפני ההגשה מקשטים מלמעלה ומסביב עם צנוברים ופטרוזיליה.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את פלפל השאטה ואת התוספות לקישוט. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות מייסור כיואן