שבלולי שמרים במילוי שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 שמים במיקסר עם וו לישה לפי הסדר הבא: קמח, שמרים יבשים, סוכר, ביצים שלמות וחלב. מערבלים למשך 2 דקות ומוסיפים בסוף את החמאה.
• 2 מערבלים במשך 5 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך. סוגרים בניילון ומכסים במגבת לתפיחה למשך כשעה.
• 3 מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים שווים. כל חלק מרדדים לעלה.
• 4 מורחים ממרח שוקולד שאוהבים על שני עלים ומכסים כל אחד מהם בעלה מרודד נוסף.
• 5 חותכים בעזרת גלגלת רצועות (כ- 20 מכל עלה). כל רצועה מסלסלים כמו ביסלי, לאחר מכן מגלגלים לשבלול ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
• 6 מורחים כל שבלול בחלמון ביצה מעורבב עם כף מים. אפשר לפזר בשלב זה את השומשום (לא חובה).
• 7 מניחים להתפחה בתבנית כחצי שעה, אופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 20 דקות עד לצבע יפה ומניחים להתקרר.
• 8 בינתיים מכינים סירופ הסוכר: מרתיחים ומבשלים 5 דקות ומברישים את השבלולים האפויים.
• 9 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן ההתפחה.

המתכון באדיבות רותם שמאע