סלט סלק וגזר

סלט מבושל עם סלק אדום וגזר בתיבול פטרוזיליה, שום וכמון - מנה ראשונה נפלאה וטעימה במיוחד, 191 קלוריות למנה, 33 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 04.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט סלק וגזר קל להכנה

5 מנות/יחידות, 577 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

סלק - 3 יחידות - סה"כ (360 גרם)
קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
גזרים - 5 יחידות גדולות ללא קליפה - סה"כ (1.19 ק"ג)
קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
מים - 5 כוסות - סה"כ (1.2 ליטר)
סוכר - כפית שטוחה
פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
שום - 4 שיניים
קצוצות
חומץ 5% - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
סוכר - כף שטוחה
מלח - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם

1 לבשל את הסלק והגזר במים עם כפית סוכר למשך כחצי שעה עד שיתרככו.
2 לקרר היטב ולהוסיף את הפטרוזיליה.
3 לערבב את השמן עם כל התבלינים ולשפוך על הסלק והגזר.
4 לערבב מדי פעם לספיגת הטעמים, להעביר לכלי הגשה ולקשט בפטרוזיליה קצוצה לפי הטעם.
5 בתיאבון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	191	33
חלבונים (גרם)	3.53	0.61
פחמימות (גרם)	33	6
מתוכן סוכרים (גרם)	18.04	3.12
שומנים (גרם)	6.15	1.06
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.46	0.08
נתרן (מ"ג)	381.29	66.04
סיבים תזונתיים (גרם)	8.89	1.54

מים (גרם)	524.67	90.87
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2,050	355.09
ויטמין B (מ"ג)	3.51	0.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.88	0.33
ויטמין B5 (מ"ג)	0.71	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.49	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	98.7	17.09
ויטמין C (מ"ג)	19.58	3.39
ויטמין E (מ"ג)	2.52	0.44
ויטמין K (מק"ג)	115.01	19.92
סידן (מ"ג)	107.74	18.66
ברזל (מ"ג)	1.81	0.31
מגנזיום (מ"ג)	46.86	8.12
זרחן (מ"ג)	110.4	19.12
אבץ (מ"ג)	0.87	0.15
אשלגן (מ"ג)	830.43	143.82
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.01