אטריות אורז מלא עם קישואים וחצילים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מחממים במחבת את שמן הזית ומניחים את פרוסות החציל. לאחר 2 דקות על אש גבוהה מנמיכים את האש ומכסים במכסה. מטגנים כך כ- 10 דקות והופכים את הפרוסות לצידן השני, וממשיכים לבשל עוד כ- 10 דקות (אפשר להוסיף מעט מים לריכוך).
• 2 בינתיים במחבת שנייה מטגנים תוך כדי ערבוב את קוביות הקישואים בכף שמן הזית עד שהן משחימות קלות.
• 3 בסיר עם הרבה מים מבשלים את האטריות על פי הוראות היצרן ומסננים.
• 4 מערבבים את האטריות עם הקישואים, ומוסיפים מלח ופלפל שחור.
• 5 מגישים בצלחת את האטריות עם הקישואים, ולצידן את פרוסות החציל.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר