| בית | » | מתכונים ואוכל | » | עוגות | » | עוגת מוס נוגט וקראנץ` אגוזים עם ריפל קפה |
עוגת מוס נוגט מיוחדת וטעימה
מצרכים למתכון
25 מנות/יחידות, 27 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- בסיס הקראנץ` פרלינה
- אגוז לוז מסוכר - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (50 גרם)ברס
- פקאנים - 50 גרםפקאנים טבעיים מרוסקים
- מחית פרלינה - 75 גרם
- המוס
- בסיס להכנת קצפת על בסיס צמחי - 1½ קופסת קרטון - סה"כ (318 מ"ל)
- אינסטנט פודינג בטעם וניל - 2 כפית שטוחה - סה"כ (6 גרם)
- מחית פרלינה - 2 כפית - סה"כ (20 גרם)
- קפה נמס - כפית שטוחה (1 גרם)
- מים - 2 כפית - סה"כ (10 מ"ל)רותחים
- ריפל הקפה
- קפה נמס - 2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
- מחית פרלינה - כף (23 גרם)
- מים - כף (10 מ"ל)רותחים
- שכבת הביסקוויטים
- ביסקוויטים בטעם שוקו - 1/4 אריזת ניילון - סה"כ (50 גרם)מפוררים היטב
- ליקר שרי ברנדי - 5 כף - סה"כ (50 מ"ל)
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 מכינים את הבסיס: מערבבים את חומרי הבסיס בקערה ויוצקים לתבנית. מיישרים בעזרת מרית ומקפיאים למשך שעה.
- 2 מכינים את המוס: ממסים את הקפה הנמס במים רותחים. מקציפים את השמנת וכאשר הקצפת מתחילה להתייצב מוסיפים בהדרגה את יתר מרכיבי המוס, תוך כדי המשך הקצפה לקבלת קצפת יציבה.
- 3 מכינים את הריפל: ממסים את הקפה הנמס במים הרותחים, ומערבבים היטב עם המחית לקבלת עיסה אחידה.
- 4 מרכיבים את העוגה: מוציאים את הבסיס אחרי התייצבות ומעליו שוטחים את המוס. יוצקים מהריפל בעזרת כף ומערבבים בעדינות לתוך המוס לקבלת צורת פסים (לא מערבבים היטב, כמו בהכנת עוגת שיש). מפזרים מעל את הביסקוויטים, מטפטפים את הליקר ומקפיאים כשעתיים לפחות להתייצבות.
- 5 שומרים במקפיא ומוציאים 2-3 דקות לפני ההגשה.
- 6 בתיאבון
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
אם רוצים להכין את העוגה בגרסא חלבית אפשר להחליף את השמנת הצמחית בשמנת מתוקה להקצפה. מכיוון שאסור להקציף את השמנת המתוקה יחד עם מרכיבים אחרים, בניגוד לקצפת הצמחית, יש לסיים את ההקצפה שלה לקצפת יציבה ורק אז לקפל פנימה את יתר מרכיבי המוס (סעיף 2).
ציוד נדרש: תבנית חד פעמית סטנדרטית: 23X17X5.
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 103 | 386 |
| חלבונים (גרם) | 0.7 | 2.64 |
| פחמימות (גרם) | 8 | 32 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.08 | 0.3 |
| שומנים (גרם) | 6.81 | 25.59 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 3.28 | 12.34 |
| נתרן (מ"ג) | 13.82 | 51.95 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.25 | 0.94 |
| מים (גרם) | 0.87 | 3.27 |
| ויטמין A (מק"ג) | 0.06 | 0.23 |
| ויטמין B (מ"ג) | 61.04 | 0.23 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.01 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0 | 0.01 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.02 | 0.09 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.02 | 0.06 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0 | 0.02 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 0.44 | 1.65 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0.02 | 0.08 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.03 | 0.11 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.07 | 0.26 |
| סידן (מ"ג) | 2.43 | 9.14 |
| ברזל (מ"ג) | 0.05 | 0.19 |
| מגנזיום (מ"ג) | 2.43 | 9.13 |
| זרחן (מ"ג) | 5.54 | 20.83 |
| אבץ (מ"ג) | 0.09 | 0.34 |
| אשלגן (מ"ג) | 8.2 | 30.83 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.43 | 1.63 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.02 | 0.07 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.41 | 1.55 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.82 | 3.07 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.81 | 3.05 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אורז עם אטריות מטוגנות
תבשיל עדשים וירקות
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
עוגת קצף וקצפת נוסטלגית
שיש תפוזים
חמאת בוטנים ביתית
איך חותכים אבטיח: המדריך המלא לטכניקות השונות
תוכן שיווקי
מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
169 ₪