אוזני המן קטנות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 במיקסר לעבד את החמאה והסוכר, מדי פעם יש לגרד את דפנות קערת המיקסר מהתערובת.
• 2 כשהחמאה והסוכר מאוחדים היטב להוסיף את הביצה והחלמון הנוסף, ולעבד במשך דקה.
• 3 להוסיף את הקמח ואבקת האפייה, להגביר את מהירות המיקסר עד לקבלת כדור בצק אחיד, רך ונוח לעבודה.
• 4 לרדד את הבצק לעובי 2-3 מ"מ ולקרוץ עיגולים קטנים.
• 5 במרכז העיגול לזלף מעט מילוי (אני בחרתי בשוקולד - ניתן להשתמש גם בתמרים או פרג) וליצור צורה של אוזני המן ע"י צביטת הקצוות. חשוב מאוד לצבוט ולהדק היטב על מנת שהצורה לא תיהרס לאחר התפיחה במהלך האפייה.
• 6 לאפות בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שתחתית אוזני ההמן מתחילה להזהיב.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: קורצן עוגיות עגול בקוטר 4-5 ס"מ.

המתכון באדיבות מיכל בר