עוגת תפוזים וקוקוס לפסח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להפריד את הביצים. להקציף את החלבונים עם הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת קצף לבן אבל לא נוקשה (שיישאר רך).
• 2 להנמיך את מהירות ההקצפה למהירות הכי נמוכה, להוסיף את החלמונים ולהמשיך להקציף כ- 10 שניות נוספות.
• 3 להוסיף בזרם דק, בהדרגה ולפי הסדר את השמן, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, הקמחים, הקוקוס ואבקת האפייה.
• 4 להעביר אל תבנית 24 או 26 משומנת ועליה לפזר מעט קוקוס. לשפוך את הבלילה לתבנית וליישר עם מרית.
• 5 להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך 50 דקות (לבדוק עם קיסם: אם יוצא רטוב להמשיך באפייה, אם יבש להוציא מהתנור).
• 6 שימו לב: האפייה עם הקמחים של פסח יותר ארוכה מאפייה רגילה ולכן הזמן מתארך.
• 7 הכנת סירופ התפוזים: להרתיח על הגז את מצרכי הסירופ ולבחוש עד שהסוכר נמס. להנמיך את האש ללהבה הכי קטנה ומדי פעם לבחוש (משך הבחישה כ- 2-3 דקות).
• 8 כשהעוגה מתקררת מעט לשפוך מעליה את הסירופ מכל הכיוונים לספיגה.
• 9 לסיום לאחר שמרטיבים את העוגה לפזר מיד קוקוס (על מנת שיידבק היטב לעוגה).
• 10 בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 24 או 26.

שימו לב: מידות המצרכים הם בכוס שתייה חמה חד פעמית.

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב