קציצות מצה

קציצות מצה מטוגנות לפסח עם בצל ופטרוזיליה - קציצות טעימות לארוחת הצהריים בחול המועד, 164 קלוריות למנה, 215 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 16.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קציצות מצה כשרות לפסח

15 מנות/יחידות, 76 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקציצות)

1 לשבור את המצות לחתיכות קטנות ולהשרות אותן במים עד שהן רכות (שלא תהיינה סמרטוטיות).
2 בזמן שהמצות במים לטגן את הבצל הרגיל והבצל הירוק בשמן.
3 לסחוט ולהעביר את המצות לקערה גדולה.
4 להוסיף למצות הסחוטות את הביצים הטרופות, הבצלים המטוגנים והפטרוזיליה. לתבל במלח, פלפל לבן ואבקת מרק עוף.
5 ללוש את העיסה עם הידיים לתערובת נוחה לעבודה (אם רך מדי ונוזלי יש להוסיף קמח מצה).
6 להכין צורה של קציצה ולטגן בשמן בגובה חצי מהקציצה עד להזהבה משני הצדדים. הרי לכם קציצות מצה טעימות וביתיות.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות המצה לאחר הטיגון. יש לטגן בכחצי כוס שמן לפי הצורך. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	164	215
חלבונים (גרם)	4.6	6.03
פחמימות (גרם)	21	27
מתוכן סוכרים (גרם)	1.32	1.72
שומנים (גרם)	7.14	9.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.8	1.05
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	50.59	66.28
נתרן (מ"ג)	472.84	619.45
סיבים תזונתיים (גרם)	1.32	1.73

מים (גרם)	40.96	53.66
ויטמין A (מק"ג)	42.42	55.58
ויטמין B (מ"ג)	0.58	0.76
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.14	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.25	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.38	28.01
ויטמין B12 (מק"ג)	0.12	0.16
ויטמין C (מ"ג)	7.97	10.44
ויטמין D (מק"ג)	0.28	0.37
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.3
ויטמין K (מק"ג)	81.79	107.15
סידן (מ"ג)	25.1	32.89
ברזל (מ"ג)	0.7	0.91
מגנזיום (מ"ג)	7.95	10.42
זרחן (מ"ג)	40.45	52.99
אבץ (מ"ג)	0.3	0.39
אשלגן (מ"ג)	101.45	132.91
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.29	0.38
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.31
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.52	0.68
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.48	0.63