כנאפה ריקוטה ופיסטוקים

כנאפה ביתי מאטריות קדאיף במילוי גבינת ריקוטה ופיסטוקים קלויים וטחונים בזיגוג סירופ סוכר, 166 קלוריות למנה, 202 קלוריות ל-100 גרם

מלי אליאס מלי אליאס, חובבת אפייה מגיל צעיר, 14.05.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

קינוח כנאפה בשילוב גבינת ריקוטה ופיסטוקים

16 מנות/יחידות, 82 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לשים את אטריות הקדאיף בסיר קטן, לצקת מעל את החמאה המומסת ולערבב היטב.
2 להפריד את אטריות הקדאיף כדי שלא יהיו גושים, ולסדר על המחבת חצי מכמות האטריות.
3 מעל אטריות הקדאיף לפורר את גבינת הריקוטה ולכסות את הגבינה באטריות שנותרו.
4 לבשל על אש בינונית למשך כ- 4-5 דקות עד שמתקבל צבע זהוב.
5 להפוך את הכנאפה בזהירות ולבשל את הצד השני עד להזהבה.
6 להוציא את הכנאפה על מגש.
7 הכנת הסירופ: לבשל את המים והסוכר עם הזעפרן למשך כ- 5-6 דקות, לצקת את הסירופ על הכנאפה, לחכות שיתקרר מעט ולפזר מעל פיסטוקים קלויים וטחונים.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הזעפרן נותן קצת צבע כתום - לא חובה.

המתכון באדיבות מלי אליאס

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	166	202
חלבונים (גרם)	3.24	3.93
פחמימות (גרם)	22	27
מתוכן סוכרים (גרם)	11.32	13.74
שומנים (גרם)	7.34	8.91
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.89	4.72
כולסטרול (מ"ג)	18.66	22.63
נתרן (מ"ג)	75.97	92.16
סיבים תזונתיים (גרם)	0.19	0.23

מים (גרם)	22.52	27.32
ויטמין A (מק"ג)	0.25	0.3
ויטמין B (מק"ג)	82.23	99.75
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.94	1.15
ויטמין C (מ"ג)	0.05	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין K (מק"ג)	0.25	0.3
סידן (מ"ג)	112.23	136.14
ברזל (מ"ג)	0.08	0.1
מגנזיום (מ"ג)	2.5	3.03
זרחן (מ"ג)	9.11	11.05
אבץ (מ"ג)	0.05	0.06
אשלגן (מ"ג)	19.9	24.13
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.26	0.31
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.45	0.55
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.44	0.54