עוגת נוגט וחלבה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מקציפים את החלבונים עם רבע כוס הסוכר לקצף יציב אך לא מרנג.
• 2 בסיר קטן מחממים על האש מים, שמן, אבקת קקאו, נס קפה, תמצית וניל וכוס סוכר, ומביאים לרתיחה. מכבים את האש ומוסיפים את החלמונים, השוקולד והנוגט, מערבבים עד להמסה ומצננים מעט.
• 3 מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, ומקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים עד לאיחוד.
• 4 משמנים תבנית או רינג בקוטר 24, יוצקים עליה חצי מכמות הבלילה, עליה מפזרים את שערות החלבה ויוצקים מעל את יתרת הבלילה.
• 5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 40-45 דקות (שימו לב לא לייבש את העוגה). לאחר שהעוגה מוכנה והצטננה מעט מרטיבים אותה היטב בחצי כוס מים רותחים עם חצי כפית נס קפה.
• 6 הכנת הציפוי: מחממים את השמנת, יוצקים על השוקולד והנוגט ומצפים את העוגה. לקישוט השתמשתי בעלי שוקולד ושערות חלבה כמובן - חובה להכין.
• 7 בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית או רינג בקוטר 24.

הערך התזונתי לא כולל את קישוטי העוגה.

המתכון באדיבות רותם שמאע