קציצות עסיסיות עם תחתיות ארטישוק

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• הכנת הקציצות:
• 1 להרתיח את תחתיות הארטישוק חצי שעה, להוציא ולסנן.
• 2 לגרד בצל ולסנן נוזלים.
• 3 לערבב את הבצל יחד עם שאר החומרים וליצור עיסה.
• 4 למלא את תחתיות הארטישוק בקציצות מהעיסה שהכנו ולהניח בסיר רחב.
• הכנת הרוטב ובישול עם הקציצות:
• 1 למלא מים בגובה תכולת הסיר.
• 2 לערבב את המצרכים של הרוטב יחד, מלבד הקורנפלור ולשפוך מעל תחתיות הארטישוק.
• 3 לבשל חצי שעה על אש גבוהה וסיר מכוסה.
• 4 להמיס כפית קורנפלור עם רבע כוס מים ולשפוך לתוך הסיר בזרם דק תוך כדי ערבוב.
• 5 להוסיף את הקורנפלור המומס ולבשל עוד 5 דקות על אש נמוכה.
• 6 לכבות את הגז ולהנות מהאוכל

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי