סושי בסגנון ביתי

סושי ביתי במילוי דג סלמון וירקות בסגנון ביתי כשהאצה בחוץ והאורז בפנים - מתאים מאוד לארוחת ערב מפנקת שתוכלו להכין עם בן או בת הזוג, 221 קלוריות למנה, 79 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 09.10.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

סושי דג וירקות ביתי

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 280 גרם למנה\יחידה (מס` הרולים המתקבלים)

להכנת האורז
אורז לסושי - כוס (146 גרם)
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
שמן שומשום - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
סוכר - כפית שטוחה (5 גרם)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
חומץ אורז - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
מצרכי הסושי הנוספים
אצות נורי להכנת סושי - 5 יחידות - סה"כ (8 גרם)
סלמון נורווגי מעושן - אריזת ניילון (100 גרם)
חתוך לרצועות (או סלמון טרי)
מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)
חתוך לרצועות דקות וארוכות
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
חתוך לרצועות דקות וארוכות
אבוקדו - יחידה בינונית ללא קליפה (174 גרם)
חתוך לרצועות דקות וארוכות
בצל ירוק - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (50 גרם)
חתוך לרצועות דקות וארוכות
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
חתוך לרצועות דקות וארוכות

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לבשל את האורז עם כל שאר המצרכים למשך כ- 20 דקות (אמור לצאת אורז דביק) ולקרר היטב.
2 להניח על המחצלת אצה אחת, לפזר עליה את האורז בשכבה אחידה ולהדק.
3 לסדר בקצה אחד כמה רצועות של סלמון וכמה רצועות של ירקות, ולגלגל עם המחצלת תוך כדי הידוק.
4 להוציא את המחצלת בזהירות, להניח את גליל הסושי בצד וככה להמשיך את השאר הרולים.
5 בסכין חדה לחתוך את הרולים לפרוסות (כל רול כ- 8 יחידות).
6 להניח על כלי הגשה בתוספת ג`ינג`ר כבוש, וואסבי, רוטב סויה, רוטב טריאקי וספייסי מיונז. הרי לכם סושי ביתי טעים וקל להכנה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן כמובן לשנות את מרכיבי המילוי לפי הטעם האישי שלכם.

ציוד נדרש: מחצלת לגלגול סושי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	221	79
חלבונים (גרם)	6.72	2.4
פחמימות (גרם)	24	8
מתוכן סוכרים (גרם)	4.44	1.58
שומנים (גרם)	11.91	4.25
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.94	0.69
כולסטרול (מ"ג)	12	4.28
נתרן (מ"ג)	400.46	142.82
סיבים תזונתיים (גרם)	4.11	1.47

מים (גרם)	203.27	72.49
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	260.21	92.8
ויטמין B (מ"ג)	2.46	0.88
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.27	0.45
ויטמין B5 (מ"ג)	0.72	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	57.36	20.46
ויטמין C (מ"ג)	54.52	19.44
ויטמין E (מ"ג)	1.57	0.56
ויטמין K (מק"ג)	36.58	13.04
סידן (מ"ג)	27.69	9.88
ברזל (מ"ג)	0.62	0.22
מגנזיום (מ"ג)	22.78	8.12
זרחן (מ"ג)	44.14	15.74
אבץ (מ"ג)	0.46	0.16
אשלגן (מ"ג)	376.97	134.44
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.37	0.84
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.29	0.82
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.01	1.79
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.73	1.69