קינואה עם אפונה ובצל

תבשיל קינואה לבנה בתוספת אפונה ובצל - קל להכנה ומתאים במיוחד לטבעוניים ולצליאקים, 551 קלוריות למנה, 166 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 13.01.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תוספת נפלאה של קינואה

2 מנות/יחידות, 333 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 במחבת גדולה עם מכסה מטגנים את קוביות הבצל בשמן הזית עד שהוא משחים קלות (כ- 10 דקות).
2 מוסיפים אליו את הקינואה והאפונה הירוקה, ומכסים בכ- 2 כוסות מים רותחים.
3 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים במכסה.
4 לאחר כ- 10 דקות בישול, מוסיפים את המלח ורוטב הצ`ילי החריף, מערבבים קלות וממשיכים לבשל כ- 10 דקות נוספות.
5 מכבים את האש ומחכים כ- 10 דקות.
6 מערבבים ומאווררים את התבשיל בעזרת מזלגות עץ ומעבירים לכלי הגשה.
7 מפזרים מעל כל מנה פלפל גרוס ומגישים.
8 תבשיל קינואה עם אפונה ובצל טעים גם חם וגם קר.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	551	166
חלבונים (גרם)	17.75	5.34
פחמימות (גרם)	81	24
מתוכן סוכרים (גרם)	8.34	2.51
שומנים (גרם)	19.5	5.86
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.76	0.83
נתרן (מ"ג)	748	224.96
סיבים תזונתיים (גרם)	11.31	3.4

מים (גרם)	152.84	45.97
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.89	0.27
ויטמין B (מ"ג)	3.9	1.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0.38	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	1.57	0.47
ויטמין B5 (מ"ג)	0.84	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.62	0.19
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	181.5	54.58
ויטמין C (מ"ג)	8.42	2.53
ויטמין E (מ"ג)	2.12	0.64
ויטמין K (מק"ג)	1.21	0.37
סידן (מ"ג)	76.7	23.07
ברזל (מ"ג)	4.35	1.31
מגנזיום (מ"ג)	186.63	56.13
זרחן (מ"ג)	447.52	134.59
אבץ (מ"ג)	2.99	0.9
אשלגן (מ"ג)	751.77	226.1
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.94	0.88
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.23	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.66	0.8
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.43	0.43
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.26	0.38