תבשיל צ`ילי קון קרנה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• הכנת הרוטב:
• 1 מחממים סיר רחב ושטוח, מוסיפים כף שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
• 2 מוסיפים את שימורי העגבניות, העגבניות החתוכות, ממרח העגבניות והמים, ומביאים לרתיחה.
• 3 מנמיכים את האש ומתבלים במלח ופפריקה מתוקה.
• 4 מבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך כחצי שעה.
• הכנת המנה:
• 1 מתבלים את בשר הבקר הטחון במלח, פלפל שחור, פלפל לבן ותערובת תבלינים מקסיקנית לפי הטעם.
• 2 מחממים סיר גדול ורחב, מוסיפים את שמן הזית ומשחימים את הבשר תוך כדי הפרדת הגושים הגדולים לגושים קטנים.
• 3 מוסיפים את השעועיות השטופות ומערבבים.
• 4 מוסיפים 1/2 ליטר מרוטב העגבניות שהכנו (יוצא סה"כ 1 ליטר אז להוסיף מחצית מהרוטב), מתקנים את התיבול ומבשלים כ- 10 דקות על הגז.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את תערובת התבלינים המקסיקנית ואת ממרח העגבניות. הערך התזונתי כולל את כל מצרכי רוטב העגבניות (סה"כ יוצא 1 ליטר רוטב), לכן הערך התזונתי לא מדויק מכיוון שמשתמשים רק ב- 1/2 ליטר רוטב עגבניות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן להשתמש בכל שעועית מבושלת שרוצים (גם מוקפאת).

כנסו: ספר המתכונים של בת-חן דיאמנט