| בית | » | מתכונים ואוכל | » | תבשיל עדשים עם בצל, גזר וגרגירי חומוס |
תבשיל בריא, טעים ומזין
מצרכים למתכון
8 מנות/יחידות, 157 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- העדשים וגרגירי החומוס
- עדשים ירוקות - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (400 גרם)
- גרגירי חומוס מבושלים - מוקפא - 2 כוסות - סה"כ (304 גרם)
- הבצל והגזר
- בצל סגול - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
- גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
- שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)לטיגון
- מלח ים אטלנטי - כפית שטוחה (7 גרם)
- פלפל לבן - 1/2 כפית שטוחה
- כמון - כף שטוחה (7 גרם)
- כורכום - 1/2 כפית שטוחה
- תיבול גרגירי החומוס
- שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- פפריקה - 1/2 כפית שטוחהמתוקה
- פפריקה - 1/2 כפית שטוחהחריפה
אופן הכנת המתכון
- תוספותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 בסיר עם הרבה מים מביאים לרתיחה את העדשים הירוקות. לאחר 5 דקות רתיחה שולפים אותן מהסיר לקערה בעזרת מסננת. באותו הסיר עם המים מביאים לרתיחה את גרגירי החומוס ומסננים.
- 2 במחבת גדולה ורחבה מטגנים את הבצלים (חתוכים לפרוסות דקות או חצאי פרוסות) והגזרים (חתוכים לקוביות קטנות) בשמן הזית למשך כרבע שעה עד שהם מתרככים ומשחימים.
- 3 מנמיכים את האש ומוסיפים אליהם את המלח, הפלפל הלבן, הכמון והכורכום, ומערבבים קלות. מוסיפים את העדשים ומבשלים הכל יחד כ- 10 דקות. מכבים את האש ומכסים.
- 4 במחבת נפרדת מטגנים את גרגירי החומוס המסוננים בשמן הזית עם הפפריקה המתוקה והחריפה למשך כרבע שעה, עד שהגרגירים משחימים מעט, ומוסיפים אותם לתבשיל העדשים.
- 5 מערבבים הכל יחד בעדינות ומגישים חם.
- 6 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 183 | 117 |
| חלבונים (גרם) | 10.02 | 6.38 |
| פחמימות (גרם) | 30 | 19 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 2.87 | 1.83 |
| שומנים (גרם) | 6.66 | 4.24 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.92 | 0.58 |
| נתרן (מ"ג) | 37.62 | 23.94 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 10.13 | 6.45 |
| מים (גרם) | 53.99 | 34.36 |
| ויטמין A (מק"ג) | 257.53 | 163.9 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.5 | 0.32 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.03 | 0.02 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.02 | 0.01 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.3 | 0.19 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.07 | 0.05 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.07 | 0.04 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 4.69 | 2.98 |
| ויטמין C (מ"ג) | 4.03 | 2.56 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.45 | 0.29 |
| ויטמין K (מק"ג) | 4.36 | 2.78 |
| סידן (מ"ג) | 23.89 | 15.21 |
| ברזל (מ"ג) | 2.97 | 1.89 |
| מגנזיום (מ"ג) | 11.13 | 7.08 |
| זרחן (מ"ג) | 28.34 | 18.04 |
| אבץ (מ"ג) | 0.18 | 0.12 |
| אשלגן (מ"ג) | 162.18 | 103.21 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.09 | 0.06 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.09 | 0.05 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.14 | 0.09 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.13 | 0.08 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.17 (0.23 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
יום כיפור: 6 העוגיות הכי טובות לאחרי הצום
ארוחה מפסקת של יום כיפור: 9 מתכונים נהדרים שאסור לפספס
שניצל אפוי בתנור
צלי בקר עם תפוחי אדמה ושמיר
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
שוקולד דובאי - גרסת העוגיות
מאפינס תמרים ופקאן פרווה
סליחות: אולי דווקא מהגוף שלנו?
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם