עוגיות אוזני פיל עם פיסטוק

עוגיות אוזני פיל של פעם בטעם מקורי ומיוחד עם פיסטוקים שאתם חייבים לנסות, 55 קלוריות למנה, 387 קלוריות ל-100 גרם

אוהד אורפז אוהד אורפז, שף, קונדיטור וצלם אוכל, 05.04.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגיות אוזני פיל מקוריות וטעימות

70 מנות/יחידות, 14 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

1 במעבד מזון טוחנים את הפיסטוקים ביחד עם הסוכר עד לקבלת מרקם משחתי. מוסיפים את החמאה והביצה, ומעבדים עד איחוד.
2 פורסים את בצק העלים ומורחים עליו את ממרח הפיסטוקים בשכבה אחידה.
3 מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים שווים. אפשר לחתוך ליותר חלקים או אפילו לא לחלק בכלל, תלוי באיזה גודל אתם רוצים שהעוגיות תצאנה.
4 כל חלק מתחילים לגלגל משני הקצוות כך שייפגשו באמצע וייצרו צורת בייגלה.
5 מניחים במקפיא לכחצי שעה.
6 מוציאים מהמקפיא ופורסים לעוגיות אוזני פיל בעובי של חצי ס"מ.
7 מניחים את העוגיות בתבנית עם נייר אפייה במרווחים של כ- 2 ס"מ.
8 אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות עד שמשחים קלות.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	55	387
חלבונים (גרם)	1.13	7.94
פחמימות (גרם)	6	40
מתוכן סוכרים (גרם)	1.59	11.24
שומנים (גרם)	3.2	22.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.65	11.62
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	10.28	72.45
נתרן (מ"ג)	34.92	246.13
סיבים תזונתיים (גרם)	0.22	1.56

מים (גרם)	0.82	5.81
ויטמין A (מק"ג)	2.15	15.19
ויטמין B (מ"ג)	0.12	0.86
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.13
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.27
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.55	10.92
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.06
ויטמין C (מ"ג)	0.11	0.76
ויטמין D (מק"ג)	0.02	0.14
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.42
ויטמין K (מק"ג)	0	0.02
סידן (מ"ג)	2.85	20.1
ברזל (מ"ג)	0.11	0.75
מגנזיום (מ"ג)	2.71	19.1
זרחן (מ"ג)	12.42	87.58
אבץ (מ"ג)	0.06	0.42
אשלגן (מ"ג)	23.33	164.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.31	2.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	2.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.54	3.77
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.52	3.66