דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מאפה מתוק וטעים מבצק עלים

מצרכים למתכון

23 מנות/יחידות, 57 גרם למנה\יחידה (20-25 יחידות (תלוי בגודל המאפים))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מתחילים עם קרם הפטיסייר: בסיר קטן מחממים את החלב עם כף סוכר ותמצית הוניל.
  • 2 בקערה נפרדת טורפים את החלמון עם כף הסוכר שנשארה, עד שהתערובת מלבינה.
  • 3 מוסיפים לקערה גם את הקורנפלור והקמח, ומערבבים.
  • 4 מכבים את האש ומוסיפים את התערובת לסיר תוך כדי בחישה.
  • 5 מדליקים שוב את הגז, ממשיכים לערבב, עד שמתחיל להתקשות (לוקח בין דקה לשתיים).
  • 6 מסירים מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים.
  • 7 מכסים את קרם הפטיסייר בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך כשעה.
  • 8 לאחר שהקרם התקרר מוציאים ומערבבים שוב (הקרם יוצא אוורירי ונוח לשימוש).
  • 9 פורסים את הבצק על גבי משטח העבודה, מרדדים מעט וחותכים ל- 3 ריבועים שווים.
  • 10 מורחים את הקרם על הריבוע הראשון ומפזרים את הצימוקים.
  • 11 חותכים את הריבוע ל- 5-6 רצועות (תלוי בגודל שבו רוצים את המאפה).
  • 12 כל רצועה מגלגלים ומניחים בעדינות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • 13 מורחים על המאפים את החלמון.
  • 14 אופים את הרולים בתנור למשך כ- 10 דקות בחום של 200 מעלות עד שהם משחימים מעט.
  • 15 מחממים בסיר את המים והסוכר עד שהסוכר נמס. כשהמאפים יוצאים מהתנור מורחים עליהם את סירופ הסוכר.
  • 16 בתיאבון חיוך

קל מאוד להכין קרם פטיסייר איכותי בבית, צריך רק לשים לב שמשתמשים בתמצית וניל איכותית.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות סאלי פיטוסי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)147257
חלבונים (גרם)2.57 4.51
פחמימות (גרם)2340
מתוכן סוכרים (גרם)9.09 15.93
שומנים (גרם)5.36 9.4
מתוכם שומן רווי (גרם)3.75 6.57
כולסטרול (מ"ג)32.32 56.66
נתרן (מ"ג)108.87190.86
סיבים תזונתיים (גרם)0.26 0.46
מים (גרם)7.1212.48
ויטמין A (מק"ג)5.9610.45
ויטמין B (מ"ג)0.190.33
ויטמין B1 (מ"ג)00.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.04
ויטמין B3 (מ"ג)0.080.13
ויטמין B5 (מ"ג)0.060.1
ויטמין B6 (מ"ג)0.030.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)2.484.35
ויטמין B12 (מק"ג)0.030.05
ויטמין C (מ"ג)0.210.37
ויטמין D (מק"ג)0.090.15
ויטמין E (מ"ג)0.050.08
ויטמין K (מק"ג)0.240.42
סידן (מ"ג)16.1428.3
ברזל (מ"ג)0.160.28
מגנזיום (מ"ג)2.444.28
זרחן (מ"ג)13.6223.87
אבץ (מ"ג)0.060.1
אשלגן (מ"ג)50.7889.03
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.070.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.060.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.180.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.170.3

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.8% 17.4% 8.4% 73.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
עוגת שוקולד וקוקוס בחושה

עוגת שוקולד וקוקוס בחושה

תפוחי אדמה וחצילים ממולאים בחזה עוף

תפוחי אדמה וחצילים ממולאים בחזה עוף

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

חמאת בוטנים ביתית

חמאת בוטנים ביתית

ניוקי סלק וגבינה ברוטב שמנת בטטה וערמונים

ניוקי סלק וגבינה ברוטב שמנת בטטה וערמונים

קוסקוס במיקרו

קוסקוס במיקרו

פעילות גופנית והפחתת חרדה

פעילות גופנית והפחתת חרדה

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?