סלט אטריות שעועית עם מלפפונים ובצל ירוק

סונומונו - סלט אטריות שעועית מושלם מהמטבח היפני בתוספת מלפפונים ובצל ירוק ברוטב סויה, חומץ אורז ושמן שומשום, 127 קלוריות למנה, 148 קלוריות ל-100 גרם

עדי מילר עדי מילר, שפית פרטית ובעלים של חברת Private Chef, 13.07.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

4 הצבעות

סלט יפני טעים וקל להכנה

9 מנות/יחידות, 86 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (כמנה ראשונה))

1 מבשלים את אטריות השעועית במים רותחים למשך כ- 5 דקות (בודקים שהאטריות רכות), מסננים ומצננים.
2 חותכים את המלפפונים לאורך לחצי ומרוקנים את התוכן עם כפית. לאחר מכן, חותכים את המלפפונים באלכסון לז`וליינים (גפרורים דקים).
3 מוסיפים את הבצל הירוק והשומשום.
4 מערבבים את מצרכי הרוטב עד שהסוכר נמס.
5 מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים היטב. הסלט נשמר במקרר עד 3 ימים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

המתכון באדיבות עדי מילר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	127	148
חלבונים (גרם)	1.46	1.7
פחמימות (גרם)	28	32
מתוכן סוכרים (גרם)	2.4	2.79
שומנים (גרם)	1.33	1.54
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.18	0.21
נתרן (מ"ג)	505.84	587.43
סיבים תזונתיים (גרם)	0.43	0.5

מים (גרם)	41.68	48.41
ויטמין A (מק"ג)	2.69	3.12
ויטמין B (מ"ג)	0.3	0.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.11	0.13
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5	5.81
ויטמין C (מ"ג)	1.4	1.63
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין K (מק"ג)	9.37	10.88
סידן (מ"ג)	20.83	24.19
ברזל (מ"ג)	0.33	0.39
מגנזיום (מ"ג)	10.52	12.21
זרחן (מ"ג)	19.16	22.25
אבץ (מ"ג)	0.19	0.21
אשלגן (מ"ג)	74.38	86.37
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.53	0.61
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.52	0.6
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.46	0.54
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.46	0.53