עוגת אגסים וקפה

עוגת אגסים קלה וטעימה עם נגיעות קפה אספרסו וקינמון, 186 קלוריות למנה, 228 קלוריות ל-100 גרם

אוהד אורפז אוהד אורפז, שף, קונדיטור וצלם אוכל, 05.09.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב נפלא של אגסים וקפה

16 מנות/יחידות, 82 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מקלפים את האגסים, נפטרים מהליבה וחותכים אותם לקוביות קטנות. מערבבים את האגסים עם הקינמון בקערה ומניחים בצד.
2 מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת קרם אחיד. מוסיפים את הביצים ומקציפים עד ששוב מתקבל קרם אחיד וחלק. מוסיפים את האספרסו ומקציפים עוד קצת.
3 מוסיפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים ידנית עד שמתקבלת עיסה אחידה. מוסיפים פנימה את השמנת החמוצה ומערבבים ידנית עד שתתקבל עיסה חלקה.
4 מוסיפים את האגסים ומערבבים ידנית מעט רק עד שהם נטמעים בעיסה ומתפזרים בה.
5 יוצקים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170-180 מעלות למשך כ- 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	186	228
חלבונים (גרם)	3.36	4.11
פחמימות (גרם)	28	34
מתוכן סוכרים (גרם)	14.44	17.67
שומנים (גרם)	7.25	8.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.01	4.9
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	50.37	61.61
נתרן (מ"ג)	69.12	84.55
סיבים תזונתיים (גרם)	0.89	1.08

מים (גרם)	28.59	34.97
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	13.88	16.98
ויטמין B (מ"ג)	0.44	0.54
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.19	0.23
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.79	7.08
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.09
ויטמין C (מ"ג)	0.99	1.22
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.12	0.15
ויטמין K (מק"ג)	1.17	1.43
סידן (מ"ג)	34.53	42.24
ברזל (מ"ג)	0.3	0.37
מגנזיום (מ"ג)	5.96	7.29
זרחן (מ"ג)	20.26	24.79
אבץ (מ"ג)	0.14	0.18
אשלגן (מ"ג)	60.24	73.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.3	0.36