בולונז חצילים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לטגן בסיר סוטאז` את הבצל בשמן הזית.
• 2 להוסיף את בשר הבקר הטחון ולפורר באמצעות מזלג תוך כדי הטיגון.
• 3 להוסיף את השום, העגבניות, הגזר והתבלינים (כולל פלפל הצ`ילי החריף).
• 4 להוסיף את רסק העגבניות ומים עד לכיסוי התבשיל.
• 5 לכסות את הסיר, להנמיך את האש ולבשל למשך כשעה.
• 6 בינתיים לשמן בשמן זית נייר אפייה על גבי תבנית אפייה, ולהניח את קוביות החצילים. לזלף מעל שמן זית ולאפות בתנור עד להשחמה.
• 7 כ- 5 דקות לקראת סוף בישול הבולונז לשלב את קוביות החצילים.
• 8 להוסיף את הבזיליקום הטרי ולהגיש מעל ספגטי חם.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במקום רסק העגבניות ניתן להשתמש בקופסת עגבניות מרוסקות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל