עוגת שוקולד ואגסים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 2 בקערה בינונית שמים את הביצים, השמן והמים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים לאחידות. תתקבל בלילה מאוד דלילה וזה בסדר גמור.
• 3 בקערה גדולה שמים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסוכר והמלח, ומערבבים לפיזור אחיד של המצרכים.
• 4 שופכים את תערובת הביצים אל תערובת הקמח ומערבבים לבלילה אחידה. היזהרו מערבוב יתר. מניחים רגע בצד.
• 5 מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים את האגסים כשמוודאים שהם לא באים במגע ישיר עם דפנות הקערה (העוגה תצא יותר אסתטית).
• 6 שופכים בעדינות את בלילת העוגה על האגסים בצורה אחידה עד כמה שאפשר. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40-45 דקות. בודקים את העוגה לאחר 35 דקות. היא צריכה להיות קפיצית למגע וקיסם שמוחדר אמור לצאת עם פירורים לחים. מצננים את העוגה.
• 7 כשהעוגה מגיעה לטמפרטורת החדר, ממיסים בקערת מיקרוגל את השוקולד המריר עם השמן בפולסים. מחלצים את העוגה (נעזרים בנייר אפייה כדי להוציא אותה החוצה) ובעזרת כפית מזלפים בחופשיות את השוקולד ונותנים לו לנזול לצידי העוגה.
• 8 את העוגה שומרים במקרר (כמו כל עוגת פרי), אך כדאי להגיש אותה בטמפרטורת החדר - כך היא במיטבה.
• 9 תיהנו ובתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 לגבי האגסים: אין צורך לקלף אותם אבל כן לשטוף היטב. חותכים בעדינות מעט מהבסיס כדי שיעמדו יציב בתבנית ובעזרת תפוחן (או כפית פריזאית) מגלענים את הגרעינים.
• 2 אני אוהבת שוקולד מריר ולכן השתמשתי בו. מי שלא אוהב יכול להמיר בשוקולד חלב. שימו לב שהעוגה היא פרווה ומי ששומר כשרות או רגיש ללקטוז ישתמש בשוקולד פרווה.
• 3 הציפוי מאוד מוסיף לעוגה מבחינת מראה וטעם, אבל אם מסיבה כלשהי (למה?) אתם לא מעוניינים בציפוי, אפשר להגיש את העוגה עם אבקת סוכר במקום.
• 4 העוגה מתוקה במתינות. למרות השימוש בשוקולד מריר ואבקת קקאו - לא צריך להוסיף סוכר. קחו בחשבון שהאגסים גם מוסיפים מתיקות.
• 5 מי שרוצה עוגה קצת יותר שוקולדית יכול להוסיף עוד 50-60 גרם פצפוצי שוקולד לבלילה.

ציוד נדרש: תבנית אינגלישקייק ארוכה 10/26 ס"מ.

המתכון באדיבות נגה גלבוע אדמית