סלט בורגול, עדשים שחורות ובטטה צלויה

סלט מושלם לארוחת ערב צמחונית-טבעונית עם בורגול מלא, עדשים שחורות ובטטה אפויה בתנור, 712 קלוריות למנה, 219 קלוריות ל-100 גרם

מירי צדוק מירי צדוק, חובבת בישול, 13.11.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט טעים כזה לא אכלתם ממזמן

2 מנות/יחידות, 325 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מקלפים את הבטטה וחותכים אותה לקוביות קטנות בגודל של 1.5 ס"מ.
2 מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
3 בקערה מערבבים את שמן הזית, הפפריקה והמלח, מוסיפים את הבטטות החתוכות ומערבבים היטב כך שכל הבטטות תכוסנה בשמן.
4 מעבירים את הבטטות למגש מכוסה בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ- 20 דקות עד שהן אפויות היטב. מוציאים ומקררים.
6 בינתיים מבשלים את העדשים השחורות במים רותחים למשך 25-30 דקות. טועמים כדי לבדוק אם זה מוכן.
7 משרים את הבורגול המלא עם 3 כוסות מים רותחים למשך כ- 20 דקות, מסננים ומעבירים לקערה.
7 מערבבים את העדשים השחורות עם הבורגול, מוסיפים את המלח, הפלפל השחור ושמן הזית, מוסיפים גם את הבטטות, מערבבים ומקשטים בכוסברה מעל.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה ובישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	712	219
חלבונים (גרם)	24.73	7.61
פחמימות (גרם)	130	40
מתוכן סוכרים (גרם)	9.59	2.95
שומנים (גרם)	13.62	4.19
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.07	0.64
נתרן (מ"ג)	2,685	826.2
סיבים תזונתיים (גרם)	29.35	9.03

מים (גרם)	139.23	42.84
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,288	396.34
ויטמין B (מ"ג)	9.52	2.93
ויטמין B1 (מ"ג)	0.33	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	6.24	1.92
ויטמין B5 (מ"ג)	2.01	0.62
ויטמין B6 (מ"ג)	0.67	0.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	41.11	12.65
ויטמין C (מ"ג)	22.5	6.92
ויטמין E (מ"ג)	2.11	0.65
ויטמין K (מק"ג)	22.3	6.86
סידן (מ"ג)	85.97	26.45
ברזל (מ"ג)	4.13	1.27
מגנזיום (מ"ג)	196.8	60.55
זרחן (מ"ג)	358.09	110.18
אבץ (מ"ג)	2.34	0.72
אשלגן (מ"ג)	834.85	256.88
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.77	0.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.73	0.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.2	0.06