מרק סלרי קטיפתי

מרק סלרי מפנק במיוחד בתוספת פטרוזיליה, תפוחי אדמה, קישואים ושום, 99 קלוריות למנה, 42 קלוריות ל-100 גרם

יוני שטרן יוני שטרן, בשלן חובב, 19.12.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק סלרי טעים ומזין

10 מנות/יחידות, 236 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מנקים היטב את הסלרי והפטרוזיליה מחול.
2 חותכים את כל הירקות לקוביות.
3 מעבירים את קוביות הירקות והעלים לסיר, מכסים במים ומבשלים למשך כשעה ורבע עד לריכוך.
4 טוחנים היטב בבלנדר (רגיל או מוט) ומסננים היטב (יש מרקים שאפשר לוותר על הסינון - אבל לא במקרה של סלרי, שמשאיר אחריו חוטים לא נעימים לאכילה). מתבלים במלח ופלפל ומגישים חם. מתקבל מרק סלרי מפנק במיוחד.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

לאחר הסינון ניתן להוסיף כוס שמנת לבישול ו- 2 כפות גדושות של פרמז`ן, ולבשל עד להמסת הפרמז`ן (כך כמובן המתכון לא יהיה מתאים לטבעוניים).

ציוד נדרש: בלנדר (רגיל או מוט).

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	99	42
חלבונים (גרם)	2.75	1.17
פחמימות (גרם)	23	10
מתוכן סוכרים (גרם)	5.41	2.3
שומנים (גרם)	0.56	0.24
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.12	0.05
נתרן (מ"ג)	1,402	595.23
סיבים תזונתיים (גרם)	5	2.12

מים (גרם)	204.11	86.63
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	273.7	116.17
ויטמין B (מ"ג)	2.82	1.2
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	1.47	0.62
ויטמין B5 (מ"ג)	0.67	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.4	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	49.48	21
ויטמין C (מ"ג)	26	11.04
ויטמין E (מ"ג)	0.45	0.19
ויטמין K (מק"ג)	130.73	55.49
סידן (מ"ג)	74.39	31.58
ברזל (מ"ג)	1.35	0.57
מגנזיום (מ"ג)	35.63	15.12
זרחן (מ"ג)	66.93	28.41
אבץ (מ"ג)	0.55	0.24
אשלגן (מ"ג)	664.99	282.25
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.03