עוף בקשיו

מוקפץ עוף בקשיו עם ברוקולי, גזר ותירס גמדי וברוטב אסיאתי פשוט מושלם - אחת מהמנות העיקריות האסיאתיות הכי מושלמות לצד אורז לבן חם מהסיר, 596 קלוריות למנה, 143 קלוריות ל-100 גרם

דנה רייכר דנה רייכר, בלוגרית אוכל, מעצבת אופנה וחוויית משתמש, 08.03.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תתכוננו להתאהב במנה מושלמת

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 416 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

העוף
חזה עוף - 450 גרם
חתוך לקוביות
סודה לשתיה - כפית שטוחה (6 גרם)
הירקות והקשיו
שום - 3 שיניים
פרוסות ודפוקות
שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
לטיגון
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
לבן, פרוס לטבעות
ברוקולי - יחידה בינונית (354 גרם)
חלוט ומופרד לפרחים
גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
קלופים ופרוסים
תירס גמדי - 1/2 קופסת שימורים - סה"כ (100 גרם)
6 יחידות חתוכות גס
אגוזי קשיו - כוס (140 גרם)
או יותר אם אוהבים (טבעיים)
בצל ירוק - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (75 גרם)
רק החלק הירוק
הרוטב
מירין - כף (10 מ"ל)
או חומץ אורז
רוטב סויה - כף (10 מ"ל)
רוטב הויסן - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
צ`ילי גרוס - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
שמן שומשום - כפית (5 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לערבב את העוף עם הסודה לשתייה ולהמתין כ- 20 דקות. לשטוף את העוף מהסודה ולהניח בקערה.
2 לחמם את הווק עד שהוא לוהט ורק אז להוסיף את השמן, לאחר מכן להוסיף גם את השום והג`ינג`ר ולטגן קלות אבל לא יותר מדי כדי שלא יישרף.
3 להוסיף את העוף ולתת לו להשחים מעט ולהתקרמל. להוסיף את הבצל ולהמשיך לטגן כדקה.
4 להוסיף גם את הירקות הקשים (הברוקולי, הגזר והתירס) ולהקפיץ כדקה-שתיים, לא יותר.
5 לערבב יחד את כל מצרכי הרוטב, להוסיף לווק ולהקפיץ עד לאיחוד המצרכים על אש גבוהה מאוד.
6 לכבות את האש, להוסיף את הקשיו והבצל הירוק ולהגיש עוף בקשיו לוהט וטעים לצד אורז לבן!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

ציוד נדרש: ווק.

הערך התזונתי לא כולל את האורז הלבן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של דנה!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	596	143
חלבונים (גרם)	49.25	11.83
פחמימות (גרם)	45	11
מתוכן סוכרים (גרם)	15.67	3.76
שומנים (גרם)	25.89	6.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.81	1.16
כולסטרול (מ"ג)	103.28	24.81
נתרן (מ"ג)	1,254	301.38
סיבים תזונתיים (גרם)	7.72	1.85

מים (גרם)	262.46	63.05
ויטמין A (מק"ג)	579.56	139.23
ויטמין B (מ"ג)	22.83	5.49
ויטמין B1 (מ"ג)	0.37	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.39	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	18.41	4.42
ויטמין B5 (מ"ג)	2.26	0.54
ויטמין B6 (מ"ג)	1.27	0.3
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	140.83	33.83
ויטמין B12 (מק"ג)	0.42	0.1
ויטמין C (מ"ג)	66.67	16.02
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.03
ויטמין E (מ"ג)	2.89	0.69
ויטמין K (מק"ג)	186.83	44.88
סידן (מ"ג)	123.43	29.65
ברזל (מ"ג)	5.17	1.24
מגנזיום (מ"ג)	177.7	42.69
זרחן (מ"ג)	598.73	143.84
אבץ (מ"ג)	4.06	0.98
אשלגן (מ"ג)	1,103	264.91
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.23	1.26
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.24	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	4.81	1.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	11.1	2.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	10.77	2.59