בטטה ממולאת בשר

בטטת בשר - בטטה שלמה אפויה בתנור על קליפתה במילוי בשר בקר טחון מטוגן עם בצל וערמונים ובליווי טחינה ופקאנים - מנה ראשונה פשוט מושלמת במינימום מאמץ, 907 קלוריות למנה, 126 קלוריות ל-100 גרם

סתיו סעדון סתיו סעדון, בלוגרית אוכל ומסקרת מסעדות, 21.09.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אתם לא רוצים לפספס את המנה הזו

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 723 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הבטטה
בטטה - יחידה גדולה (682 גרם)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
להמלחה לאחר האפייה
תערובת הבשר
בשר בקר טחון - 250 גרם
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
פפריקה - כף שטוחה
בהרט - כפית שטוחה
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
ערמונים קלופים וקלויים - אריזת ניילון (100 גרם)
חתוכים גס
הקישוט מעל
סלט טחינה - כף (15 גרם)
פקאנים - חופן (35 גרם)
גרוסים

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מכניסים את הבטטה הגדולה (עם חריץ באמצע) לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות, ואופים כחצי שעה עד לריכוך (בודקים עם סכין האם היא ננעצת בקלות).
2 במחבת רחבה מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים גם את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת מזלג עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את הערמונים, מערבבים ומכבים את האש.
3 מוציאים את הבטטה מהתנור, פותחים אותה לאורכה, ממליחים ובעזרת מזלג מועכים מעט את תוכנה. מעל אמצע הבטטה מוסיפים את תערובת הבשר, ובהגשה מזלפים מעל את הטחינה ומפזרים את הפקאנים הגרוסים.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

מומלץ להכין טחינה ביתית ולא להשתמש בטחינה מוכנה כמובן.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של סתיו!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	907	126
חלבונים (גרם)	46.53	6.44
פחמימות (גרם)	111	15
מתוכן סוכרים (גרם)	30.79	4.26
שומנים (גרם)	32.54	4.5
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.35	0.88
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.09	0.01
כולסטרול (מ"ג)	95	13.15
נתרן (מ"ג)	2,427	335.94
סיבים תזונתיים (גרם)	16.8	2.33

מים (גרם)	484.5	67.06
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	3,357	464.6
ויטמין B (מ"ג)	21.25	2.94
ויטמין B1 (מ"ג)	0.62	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.7	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	13.85	1.92
ויטמין B5 (מ"ג)	4.19	0.58
ויטמין B6 (מ"ג)	1.83	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	60.44	8.37
ויטמין B12 (מק"ג)	3.88	0.54
ויטמין C (מ"ג)	92.64	12.82
ויטמין E (מ"ג)	4.03	0.56
ויטמין K (מק"ג)	13.74	1.9
סידן (מ"ג)	197.35	27.31
ברזל (מ"ג)	7.62	1.05
מגנזיום (מ"ג)	167.53	23.19
זרחן (מ"ג)	577.68	79.96
אבץ (מ"ג)	10.42	1.44
אשלגן (מ"ג)	2,506	346.83
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	4.37	0.61
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.22	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	4.15	0.58
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	7.23	1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	7.19	1