סינייה

סינייה מהמטבח הערבי - מעדן קציצות בשר בקר עם בצל ופטרוזיליה עם טחינה גולמית וצנוברים, 501 קלוריות למנה, 252 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 28.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סינייה עם טחינה וצנוברים - ערבי אסלי

5 מנות/יחידות, 199 גרם למנה\יחידה (כל מנה שווה ל- 3 קציצות)

1 מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות בקערה עד לאיחוד חומרים.
2 מחממים את השמן לטיגון במחבת.
3 יוצרים כדורים בערך בגודל כדורי פינג פונג, משטחים מעט, מטגנים משני הצדדים עד להשחמה ומוציאים לנייר סופג.
4 מניחים נייר אפייה בתבנית ומסדרים את הקציצות צפופות אחת ליד השנייה.
5 מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים ביחס דומה עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
6 מפזרים את הטחינה מעל הקציצות ומעל הטחינה מפזרים צנוברים.
7 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 למשך 10-15 דקות (לא יותר).
8 סינייה אוכלים חם חם - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	501	252
חלבונים (גרם)	36.06	18.12
פחמימות (גרם)	14	7
מתוכן סוכרים (גרם)	1.42	0.71
שומנים (גרם)	33.87	17.02
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.26	3.14
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	126.59	63.61
נתרן (מ"ג)	980.6	492.76
סיבים תזונתיים (גרם)	2.17	1.09

מים (גרם)	110.15	55.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	85.61	43.02
ויטמין B (מ"ג)	8.41	4.23
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	6.59	3.31
ויטמין B5 (מ"ג)	0.93	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.5	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.27	17.72
ויטמין B12 (מק"ג)	3.22	1.62
ויטמין C (מ"ג)	17.43	8.76
ויטמין D (מק"ג)	0.28	0.14
ויטמין E (מ"ג)	0.77	0.39
ויטמין K (מק"ג)	188.99	94.97
סידן (מ"ג)	55.21	27.74
ברזל (מ"ג)	4.79	2.41
מגנזיום (מ"ג)	36.43	18.31
זרחן (מ"ג)	269.52	135.44
אבץ (מ"ג)	6.86	3.45
אשלגן (מ"ג)	528.08	265.37
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.35	0.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.55	0.28
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.52	0.26