אורז עם בצל ירוק, חמוציות, גוג`י ברי וקשיו קלוי

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מחממים את שמן הזית בסיר, מוסיפים את הבצל הירוק ומטגנים כ- 2 דקות.
• 2 מוסיפים את האורז (אורז בסמטי לבן מסונן, לאחר השריה של כשעה בקערת מים פושרים) ומטגנים יחד כ- 3 דקות נוספות.
• 3 מוסיפים את המלח, מכסים במים רותחים (כס"מ מעל האורז) ומביאים הכל לרתיחה.
• 4 מנמיכים את האש, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים כ- 15 דקות.
• 5 בינתיים קולים במחבת קטנה ללא שמן את אגוזי הקשיו כ- 5 דקות עד שהם משחימים קלות (זהירות לא לשרוף).
• 6 לאחר 15 דקות הבישול מוסיפים לסיר האורז את הקשיו הקלוי, החמוציות והגוג`י ברי, מערבבים קלות ומבשלים יחד עוד 5 דקות.
• 7 מכבים את האש, מניחים מגבת מטבח מעל הסיר ומחכים כ- 10 דקות.
• 8 מאווררים את האורז בעזרת מזלגות עץ, מעבירים לכלי הגשה ואוכלים חם.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. זמן ההכנה לא כולל את זמן השרית האורז.

כנסו: ספר המתכונים של מיכל דינר