דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,822)
|
|
בכל האתר

עוגת עוקץ הדבורה

קינוח מושחת לקראת ראש השנה - עוגה מרשימה וטעימה שמומלץ להגיש בשולחן החג כקינוח! 403 קלוריות למנה, 286 קלוריות ל-100 גרם.
יהודית כהן מורחיים, בלוגרית אפייה ובישול
|
|
שתף ב-
03.09.2017
דירוג: 
4.5 (2 הצבעות)
התחבר על מנת לדרג
עוגת עוקץ הדבורה
עוגת עוקץ הדבורה
עוגת עוקץ הדבורה
123
3 שכבות של מתיקות
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)403286
חלבונים (גרם)75
פחמימות (גרם)4230
שומנים (גרם)2317
סימון תזונתי מלא למתכון
  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
1
313 קלוריות
עוגת עקיצת הדבורה
עוגת עקיצת הדבורה מעודנת במילוי קרם וניל צרפתי מפנק...
313 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
203 קלוריות
עוגת דבש ותפוחים
עוגת דבש ותפוחים אפויה בתנור בתבנית אינגליש קייק עם...
203 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
413 קלוריות
טארט תפוחים אישי
טארטלט תפוחים טעים ביותר מבצק פריך עם קרם פטיסייר,...
413 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
16 מנות/יחידות: תלוי בגודל המנה.
ציוד נדרש: תבנית עגולה מס` 26 (או 24). שק זילוף וצנטר חלק או משונן.
1. מתחילים עם הכנת הטורט: מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר בהדרגה (בפעמיים או שלוש) ואת סוכר הוניל, ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב וגמיש ומפסיקים את פעולת המערבל.
2. מוסיפים את החלמונים ומערבבים בתנועות עטיפה ובעדינות. בינתיים, ממיסים את החמאה ומערבבים ביחד עם החלב.
3. מוסיפים את הקמח והחלב עם החמאה המומסת לסירוגין בתנועות עטיפה קלות ובסיום מערבבים עם מעט הקמח שנשאר (רצוי לא לערבב יתר על המידה כדי לא לפגוע במרקם).
4. משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ (או 24 ס"מ), מוזגים את התערובת לתוכה ומשטחים.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים במשך כ- 45 דקות או עד אשר נועצים קיסם והוא יוצא עם פירורים יבשים.
6. בזמן שהעוגה נאפית מכינים את הציפוי: מרתיחים את כל המצרכים בסיר קטן, מערבבים עד להמסה מלאה ומקררים.
7. מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים לפחות למשך רבע שעה ומורחים את תערובת השקדים על העוגה.
8. מעבירים את התנור למצב גריל, אופים את העוגה על רשת למשך של
כ- 7-8 דקות או עד שהשקדים משחימים (מומלץ לבדוק את העוגה מעת לעת כדי שלא תישרף), מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים.
9. כעת מכינים את המילוי: מקציפים בקערה גביע אחד של שמנת מתוקה ומניחים בצד.
10. מקציפים בקערה נוספת את יתר מצרכי המילוי ומוסיפים בתנועות עטיפה את הקצפת שהשארנו בצד.
11. חוצים את העוגה לשני חצאים: את החלק התחתון מחזירים לתבנית או לצלחת הגשה, מורחים את הקרם ומכסים עם החלק הנוסף ומהדקים מעט (ניתן להכניס את קרם המילוי לשק זילוף עם צנטר חלק או משונן ולזלף בתוך העוגה, מעל להניח את החלק העליון ולהכניס למקרר למשך שעתיים לפחות).
12. מכניסים את העוגה למקרר לצינון למשך שעתיים לפחות.
13. בתיאבון חיוך

אפשרות נוספת לציפוי: 100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס, 5 כפות סוכר, 2 כפות מרגרינה, 2 כפות שמנת חמוצה. ממיסים את כל המצרכים בסיר עד להמסה, מורחים את העוגה ומכניסים לאפייה על מצב גריל למשך של כ- 7-8 דקות.

המתכון באדיבות יהודית כהן מורחיים
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)403 קלוריות286 קלוריות
חלבונים7 גרם5 גרם
פחמימות42 גרם30 גרם
מתוכן סוכרים23 גרם16 גרם
שומנים23 גרם17 גרם
מתוכם שומן רווי12 גרם8 גרם
מתוכם שומן טראנס0 גרם0 גרם
כולסטרול139 מ"ג99 מ"ג
נתרן181 מ"ג129 מ"ג
סיבים תזונתיים3 גרם2 גרם
מים16 גרם12 גרם
ויטמין A34 מק"ג24 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)1 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B10 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B20 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B30 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B50 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B60 מ"ג0 מ"ג
חומצה פולית - ויטמין B910 מק"ג7 מק"ג
ויטמין B120 מק"ג0 מק"ג
ויטמין D0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין E0 מ"ג0 מ"ג
ויטמין K0 מק"ג0 מק"ג
סידן45 מ"ג32 מ"ג
ברזל0 מ"ג0 מ"ג
מגנזיום3 מ"ג2 מ"ג
זרחן42 מ"ג30 מ"ג
אבץ0 מ"ג0 מ"ג
אשלגן30 מ"ג21 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות0 גרם0 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 30 גרם0 גרם
חומצה לינולאית-אומגה 60 גרם0 גרם
חומצות שומן חד בלתי רוויות1 גרם1 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 91 גרם1 גרם
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

/ /

     

איך הניוזלטר נראה? צפה בדוגמא
594 קלוריות
קינוח עוגת כדורי שוקולד ואייריש קרים משודרגת
אצבעות מעוגת שוקולד אפויה...
594 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
247 קלוריות
תוכן שיווקי
עוגת שמרים שוקולד בצורת שמש
עוגת שמרים בצורת שמש עם...
247 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
התפלגות הערך התזונתי במתכון
ההתפלגות שמוצגת מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים תזונתיים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד
פיצה ביתית
פיצה ביתית
345 קלוריות
עוגת גבינה טבעונית עם פירות יער
עוגת גבינה טבעונית מושלמת מבצק של אגוזי מלך, שקדים ותמרים, ובמילוי של קרם אגוזי קשיו לימוני מפנק ומחית אוכמניות או כל פרי יער אחר שאוהבים