מרק ירקות ארומטי טעים

מרק ירקות עשיר, 116 קלוריות למנה, 14 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 22.05.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

מרק טעים לימי חורף קרים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 846 גרם למנה\יחידה

מים - 11 כוסות רגילות - סה"כ (3.3 ליטר)
גזר - יחידה גדולה ללא קליפה (238 גרם)
כרוב לבן - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)
כרובית - רבע יחידה קטנה (193.5 גרם)
פטרוזיליה - 1/4 צרור - סה"כ (29 גרם)
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
תימין מיובש - כפית שטוחה (2 גרם)
גרידת לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (9 גרם)
פלפל אדום חריף - 1/2 יחידה קטנה - סה"כ (23 גרם)
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית גדושה
כורכום - כפית שטוחה
רוזמרין מיובש - כפית שטוחה (2 גרם)
מרווה טחונה - 2 גרם
נבטי חמניה - כוס

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 בסיר לשים גזר חתוך לרצועות (להשאיר כף בצד), כוס כרוב ירוק חתוך לרצועות דקות, כוס נבטי חמניה (להשאיר כף בצד), כוס פרחי כרובית קטנים וחופן פטרוזיליה קצוצה (להשאיר כף בצד) - לטגן במשך 10 דקות ולערבב.
2 להוסיף לטיגון את עשבי התיבול - רוזמרין, טימין (תימין) ומרווה ואת אבקת המרק, להמשיך בטיגון קצרצר, להוסיף את המים ולהביא לרתיחה.
3 לאחר 3 דקות רתיחה יש להוסיף כפית גרידת לימון, רצועות דקיקות של צ`ילי לפי הטעם וכפית שטוחה של כורכום.
4 להמשיך בבישול עוד 4 דקות.
5 להגשה - לצקת לצלחת ומעל לפזר מהפטרוזיליה, הנבטים והגזר שנותרו (כפות שהשארנו בצד).
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

דיאטטי

בריא

טיפ למתכון

ניתן להשתמש בירקות נוספים.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

אינו מכיל פחמימה אלא ירקות בלבד, ולכן יחסית מעט קלוריות למנה. בגלל שיש במרק הרבה עשבי תיבול טבעיים שנותנים הרבה טעם, ניתן לנסות לוותר על תוספת אבקת המרק.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של נורית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	116	14
חלבונים (גרם)	2.88	0.34
פחמימות (גרם)	14	2
מתוכן סוכרים (גרם)	5.94	0.7
שומנים (גרם)	6.35	0.75
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.02	0.12
כולסטרול (מ"ג)	0.32	0.04
נתרן (מ"ג)	371.46	43.91
סיבים תזונתיים (גרם)	5.29	0.62

מים (גרם)	819.04	96.81
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	430.52	50.89
ויטמין B (מ"ג)	2.15	0.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	1.04	0.12
ויטמין B5 (מ"ג)	0.53	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.3	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	72.93	8.62
ויטמין C (מ"ג)	65.46	7.74
ויטמין E (מ"ג)	0.63	0.07
ויטמין K (מק"ג)	178.08	21.05
סידן (מ"ג)	104.52	12.35
ברזל (מ"ג)	2.18	0.26
מגנזיום (מ"ג)	34.61	4.09
זרחן (מ"ג)	58.68	6.94
אבץ (מ"ג)	0.56	0.07
אשלגן (מ"ג)	423.97	50.11
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.01