בחש

מאכל בוכרי מסורתי - שילוב של אורז, בשר וירק, 148 קלוריות למנה, 44 קלוריות ל-100 גרם

פזית סבג פזית סבג, בשלנית, 25.05.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מעדן מהמטבח הבוכרי

6 מנות/יחידות, 341 גרם למנה\יחידה

1 לנקות ולצלות את הכבדים מן הדם.
2 לחתוך את הכבדים לחתיכות קטנות. לקצוץ את הירק דק.
3 בסיר לחמם שמן, לטגן את הכבדים, להוסיף את הירק והאורז ולערבב. 4. להוסיף את התבלינים ואת המים עד שיכסה את כל האורז.
5 לבשל עד לספיגת הנוזלים ושהאורז מוכן.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להכין בלי בשר כתוספת או להחליף את הכבדים בחזה עוף.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	148	44
חלבונים (גרם)	13.5	3.96
פחמימות (גרם)	17	5
מתוכן סוכרים (גרם)	0.3	0.09
שומנים (גרם)	3.16	0.93
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.88	0.26
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.01
כולסטרול (מ"ג)	235	68.88
נתרן (מ"ג)	1,172	343.46
סיבים תזונתיים (גרם)	1.73	0.51

מים (גרם)	257.81	75.57
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,922	563.28
ויטמין B (מ"ג)	11.68	3.42
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	1.01	0.3
ויטמין B3 (מ"ג)	6.22	1.82
ויטמין B5 (מ"ג)	3.63	1.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.39	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	271.75	79.65
ויטמין B12 (מק"ג)	8.8	2.58
ויטמין C (מ"ג)	30.61	8.97
ויטמין E (מ"ג)	0.85	0.25
ויטמין K (מק"ג)	359.68	105.43
סידן (מ"ג)	76.53	22.43
ברזל (מ"ג)	6.93	2.03
מגנזיום (מ"ג)	27.41	8.03
זרחן (מ"ג)	203.12	59.54
אבץ (מ"ג)	1.97	0.58
אשלגן (מ"ג)	320.82	94.04
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.1	0.03