בחש בוכרי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 בסיר מטגנים בצל בשמן עד הזהבה קלה.
• 2 מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים, מטגנים עד שהבשר משנה צבעו לאפור.
• 3 מוסיפים את השום והתבלינים ומערבבים.
• 4 מוסיפים כוס מים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הבשר לפחות כשעה עד צמצום נוזלים (אם כל המים נספגו ניתן להוסיף מים לפי הצורך).
• 5 מגבירים את הלהבה, מוסיפים 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
• 6 מוסיפים את השמיר הקצוץ והאורז ומערבבים.
• 7 ממשיכים בבישול על להבה גבוהה כ- 2 דקות, מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול כ- 15-20 דקות עם מכסה סגור עטוף במגבת.
• 8 מכבים את הגז ומשאירים את הסיר לפחות כ- 20 דקות עם מכסה סגור, והרי לכם בחש טעים ביותר מהמטבח הבוכרי.
• 9 מגישים ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערות: אפשר לשלב כוסברה יחד עם השמיר - אני אישית אוהבת את הטעם של השמיר יותר. אפשר להוסיף מעט שומן כבש לתבשיל - מעשיר את התבשיל. אפשרי להשתמש גם באורז עגול, אך יש לקחת בחשבון שלסוג אורז זה לוקח יותר זמן להתבשל.

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית