מרק כתום קל וטעים

מרק כתום ביתי, מזין, בריא וקל להכנה שכל אחד יכול להכין - אהוב על כולם, גם על ילדים קטנים!, 195 קלוריות למנה, 69 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 25.09.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

4 הצבעות

מרק מושלם לסיפתח של הסתיו

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 281 גרם למנה\יחידה (7-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
סגולים
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
בטטה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (626 גרם)
דלעת - 850 גרם
2 חתיכות בינוניות
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
מלח דק מן ההימלאיה - 2 כפיות - סה"כ (12 גרם)
חלב קוקוס - כוס (240 מ"ל)
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
שמן זית - כפית (5 מ"ל)
אורגנו מיובש - כפית שטוחה (1 גרם)
חוואג` למרק - כפית שטוחה
צ`ילי גרוס - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
לטעם פיקנטי
מים לבישול - 1 ליטר

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מקלפים את הבצלים, הבטטות, הדלעת והגזר וחותכים לקוביות.
2 מטגנים את הבצלים בשמן הזית עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן כדקה.
3 מוסיפים ליטר מים לסיר, מכסים ומבשלים עד לריכוך הירקות.
4 מוסיפים את המלח, מערבבים, מניחים לירקות להתקרר וטוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
5.מעבירים חזרה לסיר על האש, ומוסיפים את חלב הקוקוס וחצי כוס המים.
6 בינתיים עד שהמרק מתחמם - מכינים את התיבול: מחממים קלות מחבת עם כפית שמן זית, מוסיפים את האורגנו, החוואיג` והצ`ילי הגרוס, מערבבים ומכבים את האש לאחר 10 שניות.
7 מוסיפים את תערובת התבלינים למרק, מערבבים ומביאים לרתיחה.
8 מתקנים טעמים ומכבים את האש. מוזגים לקעריות הגשה (ראו רעיון לשידרוג שכדאי לאמץ).
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

להגשה: גרעיני דלעת מוקפצים במחבת עם כפית שמן זית ומתובלים במעט מלח, צ`ילי יבש גרוס ואורגנו יבש. לפיזור בנוסף לגרעיני הדלעת (אופציונלי): מעט מכל תבליני המרק.

ציוד נדרש: בלנדר.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות חני מרגולין

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	195	69
חלבונים (גרם)	3.07	1.1
פחמימות (גרם)	25	9
מתוכן סוכרים (גרם)	8.56	3.05
שומנים (גרם)	10.31	3.68
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.86	2.45
נתרן (מ"ג)	666.66	237.67
סיבים תזונתיים (גרם)	4.71	1.68

מים (גרם)	238.07	84.87
ויטמין A (מק"ג)	1,005	358.44
ויטמין B (מ"ג)	2.55	0.91
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	1.24	0.44
ויטמין B5 (מ"ג)	0.79	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.25	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	26.12	9.31
ויטמין C (מ"ג)	18.06	6.44
ויטמין E (מ"ג)	1.81	0.65
ויטמין K (מק"ג)	5.44	1.94
סידן (מ"ג)	57.91	20.65
ברזל (מ"ג)	1.84	0.66
מגנזיום (מ"ג)	42.52	15.16
זרחן (מ"ג)	102.45	36.52
אבץ (מ"ג)	0.7	0.25
אשלגן (מ"ג)	594.74	212.03
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.12
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.32	0.11