סלט בסגנון וולדורף

סלט הוולדורף המקורי נוצר בשנת 1896, במלון וולדורף-אסטוריה. מאז עבר שדרוגים, ורובם מכירים אותו כסלט המכיל תפוחים, סלרי, אגוזים, אננס משומר וכמות נכבדה של מיונז. הוורסיה שלי למתכון הוולדורף בריאה וטבעונית כמובן!, 323 קלוריות למנה, 69 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 27.09.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלט אוסטרי טעים ביותר

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 467 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

אננס - גודל ממוצע - חלקים אכילים (650 גרם)
בינוני, טרי ובשל
תפוח עץ ללא קליפה - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (510 גרם)
אגס - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (558 גרם)
אפרסמון - 3 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (471 גרם)
או מנגו אחד ללא סיבים
מיץ תפוזים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
מיץ מתפוז אחד
מיץ לימון - כף (10 מ"ל)
סחוט טרי
אגוזי מלך - חופן (40 גרם)
לא קלויים
סלרי - כרפס - כף-קצוץ (5 גרם)
עלים בלבד
סירופ מייפל - 2 כפות - סה"כ (30 גרם)
טבעי (לא חובה אך מוסיף)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מקלפים את האננס וחותכים לקוביות ללא הליבה הקשה (רצוי לעשות שימוש באננס טרי).
2 מקלפים את שאר הפירות וחותכים לקוביות בגודל זהה.
3 מערבבים את הכל ומגישים.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות חני מרגולין

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	323	69
חלבונים (גרם)	3.19	0.68
פחמימות (גרם)	72	15
מתוכן סוכרים (גרם)	50.61	10.84
שומנים (גרם)	5.82	1.25
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.64	0.14
נתרן (מ"ג)	5.28	1.13
סיבים תזונתיים (גרם)	10.04	2.15

מים (גרם)	384.36	82.34
ליקופן (מ"ג)	0.15	0.03
ויטמין A (מק"ג)	83.82	17.96
ויטמין B (מ"ג)	2.83	0.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.21	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.17	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.62	0.35
ויטמין B5 (מ"ג)	0.42	0.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0.37	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	39.99	8.57
ויטמין C (מ"ג)	80.58	17.26
ויטמין E (מ"ג)	0.91	0.19
ויטמין K (מק"ג)	918.38	196.74
סידן (מ"ג)	44.36	9.5
ברזל (מ"ג)	0.87	0.19
מגנזיום (מ"ג)	37.4	8.01
זרחן (מ"ג)	50.91	10.91
אבץ (מ"ג)	0.68	0.14
אשלגן (מ"ג)	539.91	115.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.09	0.02