בלינצ`ס בשר ופטריות כשר לפסח

בלינצ`ס בשרי כשר לפסח וטעים במיוחד - בלינצ`ס ממולא בבשר בקר טחון ופטריות! מנה שמתאימה מאוד כמנה ראשונה לארוחה שלכם בחג הפסח (:, 221 קלוריות למנה, 157 קלוריות ל-100 גרם

חני קונאשוילי חני קונאשוילי, חובבת בישול ואפייה, 08.04.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה ראשונה מושלמת לארוחה - וגם די קלה להכנה!

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 141 גרם למנה\יחידה (בלינצ`ס גדולים)

הבלילה
ביצים - 5 יחידותL
מים - 2½ כוסות - סה"כ (600 מ"ל)
שמן קנולה - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
סודה לשתיה - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
כמו קמח תופח לפסח לעוגות ולאפיה - 2¾ כוסות - סה"כ (426 גרם)
המילוי
בשר בקר טחון - 500 גרם
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ
שמן קנולה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון
פטריות - חבילה (210 גרם)
או שימורי פטריות חתוכות
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כוסברה מיובשת - 1/2 כפית (1 גרם)
טחונה
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
מתוקה
שום - כף
כתוש
לטיגון
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לשימון ראשוני בלבד

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לערבל את כל מצרכי בלילת הבלינצ`ס במיקסר כדקה בלבד ולסנן מגושים.
2 לטגן את הבצל בשמן עד לשקיפות, להוסיף את הבשר הטחון ולפורר עם מזלג כדי שלא יהיו גושים. להוסיף גם את הפטריות החתוכות.
3 כשהבשר מתחיל לשנות את צבעו - יש להוסיף את התבלינים, לערבב, להסיר מהאש, להוסיף את השום הכתוש, לערבב שוב ולקרר לפני שממלאים.
4 לחמם מחבת עגולה, לשמן (רק בטיגון הראשון) ובעזרת מצקת למזוג מהבלילה למחבת עד שהיא מכסה את כל שטח המחבת (תוך כדי תנועות סיבוביות של המחבת באוויר).
5 לטגן את הבלינצ`ס כדקה מכל צד וישר למלא במלית הבשר, לגלגל ולהניח בתבנית (אם אתם מניחים את הבלינצ`ס אחד על השני בערימה - להפריד בשקית). בשלב זה ניתן גם להקפיא.
6 לטגן את הבלינצ`סים הממולאים והמגולגלים שוב עד שמוכן.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במקום קמח תופח - ניתן לעשות שימוש בקמח תפוחי אדמה + כפית אבקת אפייה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות חני קונאשוילי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	221	157
חלבונים (גרם)	10.46	7.42
פחמימות (גרם)	24	17
מתוכן סוכרים (גרם)	1.16	0.82
שומנים (גרם)	9.17	6.51
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.78	1.26
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	91.38	64.81
נתרן (מ"ג)	529.34	375.42
סיבים תזונתיים (גרם)	0.57	0.4

מים (גרם)	93.02	65.97
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	32.51	23.06
ויטמין B (מ"ג)	3.49	2.48
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	2.33	1.65
ויטמין B5 (מ"ג)	0.74	0.53
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.8	11.2
ויטמין B12 (מק"ג)	1.03	0.73
ויטמין C (מ"ג)	1.83	1.3
ויטמין D (מק"ג)	0.45	0.32
ויטמין E (מ"ג)	0.33	0.23
ויטמין K (מק"ג)	0.97	0.69
סידן (מ"ג)	20.84	14.78
ברזל (מ"ג)	1.43	1.01
מגנזיום (מ"ג)	13.26	9.41
זרחן (מ"ג)	117.02	82.99
אבץ (מ"ג)	2.19	1.55
אשלגן (מ"ג)	208.37	147.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.29
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.34	0.24
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.7	0.5
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.65	0.46