דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מרק עוף תימני
מרק עוף תימני
מרק עוף תימני שכיף לאכול בחורף

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 403 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • כרע עוף - 3 גודל ממוצע - חלקים אכילים - סה"כ (705 גרם)
    ראו מידע נוסף
  • תפוח אדמה - 3.5 יחידה בינונית - סה"כ (592 גרם)
    3-4 יחידות
  • קישוא - 3 יחידה בינונית - סה"כ (654 גרם)
    לא חובה
  • גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  • כוסברה - צרור (92 גרם)
    קצוצה גס (צרור גדול)
  • עגבניה - יחידה גדולה (230 גרם)
    מרוסקת לכדי רסק
  • חוואג` למרק - כף גדושה
  • מלח - כף שטוחה
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  • מים - לפי הצורך
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 למלא סיר גדול במים (2/3 מגובה הסיר) ולהביא לרתיחה.
  • 2 לנקות את חלקי העוף (ניתן לעשות שימוש בכל חלקי עוף שרוצים, אני השתמשתי ב- 3 כרעי עוף מפורקים לשוק וירך).
  • 3 לבשל את כרעי העוף במים למשך כ- 10 דקות על אש בינונית-גבוהה. במהלך הבישול ייווצר קצף עכור במים ויש לנקותו.
  • 4 לקלף ולחתוך גס את תפוחי האדמה, הקישואים והגזר, להוסיף לסיר עם העוף, להוסיף את התבלינים ולבשל את המרק לכחצי שעה נוספת.
  • 5 להוסיף את הכוסברה הקצוצה ורסק העגבניות, לבשל כ- 10 דקות נוספות, לטעום ולתקן תיבול בהתאם לצורך. מתקבל מרק עוף תימני ביתי מושלם - צלחת אחת מהמרק הזה וכבר תרגישו יותר טוב!
  • 6 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: סיר גדול.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות מיטל אלימלך

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)32380
חלבונים (גרם)35.85 8.9
פחמימות (גרם)287
מתוכן סוכרים (גרם)5.42 1.35
שומנים (גרם)7.31 1.81
מתוכם שומן רווי (גרם)1.88 0.47
כולסטרול (מ"ג)103.4 25.68
נתרן (מ"ג)1,221303.16
סיבים תזונתיים (גרם)4.62 1.15
מים (גרם)325.6580.87
ליקופן (מ"ג)1.170.29
ויטמין A (מק"ג)257.5863.97
ויטמין B (מ"ג)10.722.66
ויטמין B1 (מ"ג)0.250.06
ויטמין B2 (מ"ג)0.360.09
ויטמין B3 (מ"ג)7.411.84
ויטמין B5 (מ"ג)1.960.49
ויטמין B6 (מ"ג)0.690.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)57.2914.23
ויטמין B12 (מק"ג)0.280.07
ויטמין C (מ"ג)26.96.68
ויטמין D (מק"ג)0.150.04
ויטמין E (מ"ג)1.280.32
ויטמין K (מק"ג)61.4115.25
סידן (מ"ג)71.9417.87
ברזל (מ"ג)2.960.74
מגנזיום (מ"ג)80.2719.94
זרחן (מ"ג)282.3870.13
אבץ (מ"ג)4.411.1
אשלגן (מ"ג)977.67242.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)1.840.46
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.160.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)1.410.35
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)2.350.58
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)1.970.49

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
6.1% 9.6% 47.2% 37.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.