דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
שקשוקה עם חלה - ארוחת ערב מצוינת!

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 568 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • הכנת החלה:
  • 1 מניחים את הקמח בקערה עם השמרים היבשים, אבקת האפייה והסוכר, ומערבבים.
  • 2 מוסיפים את השמן והביצים, ומתחילים ללוש.
  • 3 מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים את הלישה עד לקבלת בצק אחיד וגמיש (אם הבצק יבש מדי יש להוסיף מים. אם הבצק נוזלי מדי יש להוסיף קמח). לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח. מכסים את קערת הבצק במגבת או בניילון נצמד, ומניחים במקום חמים להתפחה של כחצי שעה עד שעה.
  • 4 מחלקים את הבצק ל- 10-12 חלקים שווים ויוצרים מכל חלק עיגול.
  • הכנת רוטב השקשוקה:
  • 1 מטגנים את הבצל במחבת עם מעט שמן ומזהיבים.
  • 2 מוסיפים לבצל את הגמבה החתוכה לקוביות ומערבבים (ופלפל חריף למי שאוהב).
  • 3 מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים קלות מדי פעם.
  • 4 מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומעבירים לאש נמוכה (כדי לאפשר בישול איטי). כאשר הירקות התבשלו מכבים את האש ובודקים שעדיין יש את רוטב העגבניות (כדי למנוע התייבשות באפייה - במידה וכל הנוזלים התאדו יש להוסיף מעט מים).
  • הרכבת המנה:
  • 1 מסדרים את עיגולי הבצק מסביב לתבנית עגולה בקוטר של כ- 30 ס"מ.
  • 2 להניח בתבנית כ- 10 דקות להתפחה נוספת.
  • 3 יוצקים את רוטב השקשוקה לעיגול הפנימי שנוצר.
  • 4 מכניסים לאפייה ראשונה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-10 דקות. מושחים כל לחמניה בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום, פרג ומעט זעתר (לפי מה שאוהבים).
  • 5 שוברים את הביצים שלמות על רוטב העגבניות (בעיגול הפנימי).
  • 6 מכניסים לתנור לאפייה שנייה של כ- 20-25 דקות עד לאפייה מלאה של הלחמניות ובישול הביצים במידה הרצויה.
  • 7 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר של כ- 30 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)781 קלוריות137 קלוריות
חלבונים27.2 גרם4.8 גרם
פחמימות107 גרם19 גרם
מתוכן סוכרים12.4 גרם2.2 גרם
שומנים28.1 גרם5 גרם
מתוכם שומן רווי4.2 גרם0.7 גרם
מתוכם שומן טראנס29.1 מ"ג5.1 מ"ג
כולסטרול284.6 מ"ג50.1 מ"ג
נתרן1.6 גרם0.3 גרם
סיבים תזונתיים2.7 גרם0.5 גרם
מים371.6 גרם65.4 גרם
ליקופן5.9 מ"ג1 מ"ג
ויטמין A247.3 מק"ג43.5 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)4 מ"ג0.7 מ"ג
ויטמין B1144.2 מק"ג25.4 מק"ג
ויטמין B2421.9 מק"ג74.3 מק"ג
ויטמין B31.4 מ"ג0.3 מ"ג
ויטמין B51.5 מ"ג0.3 מ"ג
ויטמין B6449.5 מק"ג79.1 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B973.8 מק"ג13 מק"ג
ויטמין B120.7 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין C127.4 מ"ג22.4 מ"ג
ויטמין D1.6 מק"ג0.3 מק"ג
ויטמין E2.8 מ"ג0.5 מ"ג
ויטמין K9 מק"ג1.6 מק"ג
סידן90.7 מ"ג16 מ"ג
ברזל3.1 מ"ג0.6 מ"ג
מגנזיום36.7 מ"ג6.5 מ"ג
זרחן227.1 מ"ג40 מ"ג
אבץ1.4 מ"ג0.2 מ"ג
אשלגן671.5 מ"ג118.2 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות1.7 גרם0.3 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 350.3 מ"ג8.8 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 61.4 גרם0.2 גרם
חומצות שומן חד בלתי רוויות2.9 גרם0.5 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 92.7 גרם0.5 גרם

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.6% 17% 16.4% 65%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪