עוגיות רד וולווט

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערה גדולה (שיהיה נוח לערבב) ממיסים את החמאה עד להמסה מלאה.
• 2 מוסיפים את הסוכר החום, הסוכר הלבן והביצים, ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה בעזרת מטרפה או כף לבלילה רטובה וסמיכה.
• 3 מוסיפים פנימה גם את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה וצבע המאכל האדום.
• 4 מערבבים עד לקבלת בצק דביק וסמיך מאוד.
• 5 מעבירים את הבצק לניילון נצמד, עוטפים היטב ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות או שעה אחת למקפיא. חצי שעה לפני הוצאת הבצק לעבודה מדליקים את התנור לחום של 190 מעלות חום עליון-תחתון (לא טורבו).
• 6 מחלקים את הבצק ל- 8 חלקים שווים עד כמה שניתן, מרטיבים מעט את הידיים במים כדי שהבצק לא יידבק ומכל חלק בצק יוצרים פיתה על כף היד, מכניסים לבפנים פרלין שוקולד או 2 קוביות שוקולד לבן, סוגרים את הכל ומכדררים לכדור.
• 7 מעבירים כל כדור בצק לשקע תבנית הסיליקון או לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים גדולים בין עוגייה לעוגייה (חשוב לרווח - העוגיות מאוד מתפשטות באפייה).
• 8 אופים בתנור שחומם מראש למשך 12 דקות בדיוק (ולא דקה אחת יותר!).
• 9 מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן כ- 10 דקות אחרת הן תתפרקנה כשהן חמות. מתקבלות עוגיות רד וולווט פשוט מושלמות וממכרות! מגישים אותן במצב חמים ומתענגים.
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: קערה גדולה, ניילון נצמד, תבנית שקעים מסיליקון (לא חובה).

הערך התזונתי לא כולל את צבע המאכל האדום.

מוזמנים לעקוב אחרי בר באינסטגרם!