לימונים כבושים

לימונים כבושים בסגנון ביתי שניתן גם לטחון לממרח - תמיד טוב שיש במקרר בבית!, 41 קלוריות למנה, 98 קלוריות ל-100 גרם

תום בעבור תום בעבור, מנחת סדנאות בישול בריא, 07.04.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

לימונים כבושים בקלי קלות

30 מנות/יחידות, 41 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מנקים במים רותחים קרש חיתוך וסכין. בנוסף, שוטפים היטב את הלימונים והידיים.
2 מרתיחים מים בסיר ומייבשים באוויר צנצנת גדולה (צנצנת של 1 ק"ג דבש או סילאן).
3 פורסים את הלימונים לעיגולים דקים יחסית, מסירים את הגרעינים ומניחים בצנצנת - כל 2 שכבות מפזרים מלח גס ודוחסים היטב.
4 בסוף מפזרים שוב מלח גס ופפריקה, מוסיפים את מיץ הלימון ויוצקים את שמן הזית. סוגרים היטב את הצנצנת ומשאירים יומיים במקום מוצל על השיש (מנערים בעדינות מדי פעם). לאחר מכן, שומרים במקרר. ניתן לאכילה כך או שניתן לרוקן את תוכן הצנצנת ולטחון עם בלנדר/בלנדר מוט עד שמתקבל ממרח לימונים כבושים מושלם - במקרה כזה אני ממליצה להקפיא לפחות חצי מהכמות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: צנצנת נקייה.

זמן ההכנה לא כולל את זמן הכבישה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	41	98
חלבונים (גרם)	0.43	1.05
פחמימות (גרם)	4	9
מתוכן סוכרים (גרם)	0.06	0.15
שומנים (גרם)	3.8	9.17
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.58	1.39
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.05
נתרן (מ"ג)	365.09	881.14
סיבים תזונתיים (גרם)	1.66	4.01

מים (גרם)	31.92	77.04
ויטמין A (מק"ג)	3.33	8.02
ויטמין B (מ"ג)	0.25	0.6
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.21
ויטמין B5 (מ"ג)	0.08	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.51	1.22
ויטמין C (מ"ג)	27.33	65.97
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.08
ויטמין K (מק"ג)	0.08	0.19
סידן (מ"ג)	21.28	51.36
ברזל (מ"ג)	0.27	0.64
מגנזיום (מ"ג)	4.43	10.7
זרחן (מ"ג)	5.67	13.67
אבץ (מ"ג)	0.04	0.1
אשלגן (מ"ג)	54.28	131.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0.01