פילה מוסר ים צרוב ברוטב צ`ימיצ`ורי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לתבל את הדגים במעט מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• 2 לחמם את שמן הזית במחבת הפסים.
• 3 לצפות את הדגים ברוטב צ`ימיצ`ורי לפי הטעם (אני השתמשתי בצ`ימיצ`ורי ביתי - ראו מתכון נהדר כאן באתר של רוחל`ה), ולהניח על מחבת הפסים על הצד של העור.
• 4 להמתין שבשר הדג יהפוך לאט לאט ללבן, ולטגן מעט גם מהצדדים ומהצד השני עד שמוכן (זהירות שלא לייבש את הדג).
• 5 להגיש חם על מצע של פירה תפוחי אדמה ושום קונפי!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מחבת פסים.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף