קציצות בשר עגל ועוף

קציצות עגל ועוף ברוטב, 578 קלוריות למנה, 124 קלוריות ל-100 גרם

Rebeka Ben Haim Rebeka Ben Haim, מבשלת ואופה, 27.07.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

5 מנות/יחידות, 467 גרם למנה\יחידה

1 מכינים רוטב מכל החומרים - רסק עגבניות, חצי כוס פטרוזיליה קצוצה, עגבניות חתוכות לקוביות, בצל קצוץ דק, בצלי שאלוט, כפית פפריקה מתוקה גרוסה, כפית רוטב צ`ילי מתוק, כפית רוטב צ`ילי חריף, 3 כפות שמן וכוס מים.
2 יוצקים למחבת רחבה ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.
3 מכינים קציצות מכל חומרי הבלילה - בשר עגל טחון, בשר עוף טחון, ביצה, 3 כפות שמן, כף פטרוזיליה יבשה קצוצה, כפית פפריקה, כפית תבלין לעוף, כפית תבלין לפרגיות, כפית מלח ו- 2 פרוסות לחם מושרות במים וסחוטות.
4 מכינים כדורים ויוצקים לרוטב החם.
5 מבשלים עוד חצי שעה ומגישים.
6 בתיאבון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	578	124
חלבונים (גרם)	53.02	11.36
פחמימות (גרם)	20	4
מתוכן סוכרים (גרם)	4.09	0.88
שומנים (גרם)	32.56	6.98
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.55	1.62
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.13	0.03
כולסטרול (מ"ג)	267.53	57.31
נתרן (מ"ג)	975.38	208.95
סיבים תזונתיים (גרם)	3.55	0.76

מים (גרם)	333.75	71.5
ליקופן (מ"ג)	2.66	0.57
ויטמין A (מק"ג)	115.86	24.82
ויטמין B (מ"ג)	21.16	4.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.27	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.7	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	16.1	3.45
ויטמין B5 (מ"ג)	2.87	0.62
ויטמין B6 (מ"ג)	1.17	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	50.96	10.92
ויטמין B12 (מק"ג)	1.96	0.42
ויטמין C (מ"ג)	24.92	5.34
ויטמין D (מק"ג)	0.12	0.03
ויטמין E (מ"ג)	3.76	0.81
ויטמין K (מק"ג)	76.71	16.43
סידן (מ"ג)	76.87	16.47
ברזל (מ"ג)	3.95	0.85
מגנזיום (מ"ג)	77.36	16.57
זרחן (מ"ג)	525.26	112.52
אבץ (מ"ג)	6.34	1.36
אשלגן (מ"ג)	1,424	304.98
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	6.41	1.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	1.27	0.27
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	4.87	1.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	15.92	3.41
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	14.52	3.11