סלט כרוב אסיאתי עם פקאנים מקורמלים

סלט כרוב מושלם ברוטב סויה וחומץ ובתוספת פקאנים מקורמלים בסוכר חום - סלט מטורף של חברתי המהממת עדי מגן וונמן, 539 קלוריות למנה, 109 קלוריות ל-100 גרם

דנה רייכר דנה רייכר, בלוגרית אוכל, מעצבת אופנה וחוויית משתמש, 17.01.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט כרוב קצת אחר - בואו לגוון!

4 מנות/יחידות, 494 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לפרוס/לקצוץ את הכרוב לרצועות קצרות בגודל הרצוי (ניתן גם להשתמש בקולפן רחב).
2 להמיס את הסוכר החום והשמן במחבת, להוסיף את הפקאנים, לערבב באופן מתמשך עד שהם עטופים בקרמל ולהניח בצד לצינון (לאחר מכן ניתן גם לשבור לחתיכות קטנות יותר אם מעדיפים).
3 לערבב היטב את מצרכי הרוטב בנפרד.
4 לערבב בקערת הגשה נאה את הכרוב ביחד עם הרוטב והפקאנים המקורמלים, לעטר בשומשום שחור קלוי ומעט שמן שומשום ולהגיש מיד. מתקבל סלט כרוב אסיאתי משגע!
5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת טיגון/המסה. יש לעשות שימוש ממש בכמה טיפות שמן שומשום (יש לו טעם חזק - אז לא צריך יותר מכמה טיפות בודדות).

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	539	109
חלבונים (גרם)	9.4	1.9
פחמימות (גרם)	40	8
מתוכן סוכרים (גרם)	25.75	5.21
שומנים (גרם)	40.76	8.25
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.29	0.67
נתרן (מ"ג)	924.83	187.12
סיבים תזונתיים (גרם)	12.68	2.57

מים (גרם)	355.86	72
ויטמין A (מק"ג)	20.05	4.06
ויטמין B (מ"ג)	3.61	0.73
ויטמין B1 (מ"ג)	0.41	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.19	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.23	0.25
ויטמין B5 (מ"ג)	1.07	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.54	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	171.51	34.7
ויטמין C (מ"ג)	141.12	28.55
ויטמין E (מ"ג)	0.96	0.2
ויטמין K (מק"ג)	293.44	59.37
סידן (מ"ג)	183.38	37.1
ברזל (מ"ג)	2.59	0.52
מגנזיום (מ"ג)	79.99	16.18
זרחן (מ"ג)	175.34	35.47
אבץ (מ"ג)	1.92	0.39
אשלגן (מ"ג)	781.73	158.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	6.16	1.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.27	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	5.89	1.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	11.33	2.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	11.27	2.28