מרק ירקות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות בינוניות.
• 2 מחממים בסיר רחב ועמוק 2-3 כפות שמן זית. לאחר דקה כשהשמן מתחמם מעט מוסיפים את הבצל, ומערבבים עד להזהבה.
• 3 לבינתיים חותכים לקוביות בינוניות את תפוחי האדמה, הגזר, הפלפל האדום, הבטטה, הסלרי והקישוא.
• 4 לאחר שהבצל מזהיב קלות מוסיפים את כל שאר הירקות, הבורגול והעדשים הירוקות. מעל הירקות מגרדים בפומפייה עגבניה אחת (בלי הקליפה).
• 5 מניחים לירקות להתאדות (לא לכסות את המכסה!), מערבבים מדי פעם ונותנים לירקות להצטמצם במשך 10 דקות פחות או יותר.
• 6 לאחר 10 דקות מוסיפים את התבלינים, מערבבים שוב, נותנים לירקות להתבשל עוד 3 דקות ואז מוסיפים מים רותחים עד מעט מעל גובה הירקות.
• 7 ניתן להגביר מעט את האש מדי פעם, לערבב ולטעום עד שהירקות רכים.
• 8 מורידים את הסיר מהאש ומוזגים לקעריות מרק.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות מעין צדוק