עוגיות ריפעת דקות

עוגיות ריפעת מרוקאיות מושלמות עם זרעי אניס ושומשום שהכי כיף להגיש לצד כוס תה או אחרי צום יום כיפור - עוגיות יבשות, דקות, קריספיות והכי טעימות בעולם, 37 קלוריות למנה, 372 קלוריות ל-100 גרם

סיון עזרא סיון עזרא, קונדיטורית, 15.01.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגיות תה מרוקאיות של פעם

מצרכים למתכון

200 מנות/יחידות, 10 גרם למנה\יחידה (עוגיות קטנות מאוד (תלוי בגודל))

קמח לבן - אריזת נייר (1000 גרם)
אבקת אפייה - 2 שקיות - סה"כ (20 גרם)
סוכר - 1½ כוסות - סה"כ (269 גרם)
סוכר וניל - 2 שקיות - סה"כ (20 גרם)
זרעי אניס - 3 כפות - סה"כ (15 גרם)
שומשום - 3 כפות - סה"כ (36 גרם)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
ביצה - 3 Large
מיץ תפוזים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
סחוט טרי (או מים)
גרידת תפוז - כפית (3 גרם)
לא חובה

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים מלבד הקמח ואבקת האפייה עד לאיחוד המרכיבים. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומעבדים הכל לבצק אחיד ורך.
2 מניחים את הבצק בקערה למנוחה של כרבע שעה בצד. בינתיים, מחממים מראש את התנור ל- 170 מעלות טורבו.
3 מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים, ומרדדים כל חלק על גבי נייר אפייה לעובי של 1/2 ס"מ.
4 חותכים בעזרת גלגלת משוננת או סכין לריבועים יפים ושווים בגודלם (כל אחד עם הצורה והגודל שהוא מחליט - אין פה חוקים).
5 אופים בתנור החם למשך כ- 25-30 דקות או עד להזהבה מלאה. זהו - מתקבלות עוגיות ריפעת דקות וחלומיות מהמטבח המרוקאי!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות סיון עזרא

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	37	372
חלבונים (גרם)	0.68	6.88
פחמימות (גרם)	6	55
מתוכן סוכרים (גרם)	1.43	14.37
שומנים (גרם)	1.37	13.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.13	1.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	3.79	38.15
נתרן (מ"ג)	13.91	139.91
סיבים תזונתיים (גרם)	0.05	0.51

מים (גרם)	1.57	15.84
ויטמין A (מק"ג)	1.67	16.74
ויטמין B (מ"ג)	0.12	1.21
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.26
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.22
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.48
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.53	25.41
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.09
ויטמין C (מ"ג)	0.47	4.74
ויטמין D (מק"ג)	0.02	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0	0.03
סידן (מ"ג)	12.68	127.52
ברזל (מ"ג)	0.2	2.04
מגנזיום (מ"ג)	0.32	3.21
זרחן (מ"ג)	17.06	171.53
אבץ (מ"ג)	0.02	0.17
אשלגן (מ"ג)	2.93	29.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.67
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.88
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.42