אוזני המן אמסטרדם

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להמיס את השוקולד הלבן בפולסים של 20-30 שניות במיקרוגל. להוסיף את השמן, לערבב וליצוק לתוך תבנית של פרלינים קטנים או על תבנית עם נייר אפייה. להעביר להקפאה לכ- 20-30 דקות.
• 2 בקערת המיקסר עם וו גיטרה לערבל את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת הסוכר והחמאה, עד לקבלת מרקם פירורי (כמו של קוסקוס, אפשר לעשות את אותו הדבר במעבד מזון). להוסיף את הביצה ולערבב רק עד לאיחוד הבצק. לכסות בניילון נצמד ולהעביר להקפאה של כרבע שעה.
• 3 להוציא את הפרלינים מהמקפיא ולחתוך אותם באמצע.
• 4 לחמם מראש את התנור לחום של 170 מעלות טורבו.
• 5 לרדד את הבצק הפריך בין שני ניירות אפייה, לקרוץ עיגולים ולמלא כל אחד בחצי פרלין. ליצור צורה של אוזן המן, לסגור היטב ולהקפיא למשך כ- 10 דקות.
• 6 לאפות בתנור החם למשך כ- 12 דקות ולצנן לפני ההגשה. מתקבלים אוזני המן אמסטרדם שאסור לכם לפספס לכבוד חג פורים!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה/מעבד מזון.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מעין!