סלט סלק חי ותפוחי עץ

Name: סלט סלק חי ותפוחי עץ
Total time: 30 min
Yield: 6 מנות
Cuisine: עולמי
Ingredients: סלק; תפוח עץ עם קליפה; נענע; כוסברה; שמן זית; מיץ לימון; מלח שולחן; פלפל אנגלי טחון

סלט טרי ויפהפה, מתאים גם לארוחות חגיגיות כמו ראש השנה, 75 קלוריות למנה, 57 קלוריות ל-100 גרם

ליבי אופנהיימר ליבי אופנהיימר, דיאטנית קלינית, 21.09.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

עדיין לא דורג

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 132 גרם למנה\יחידה

סלק - 3 יחידה - סה"כ (360 גרם)
לאחר קילוף, חי
תפוח עץ עם קליפה - 2 יחידה בינונית - סה"כ (370 גרם)
עדיף תפו"ע ירוקים (גרנד סמית)
נענע - 2 גבעול - סה"כ (6 גרם)
עלים קצוצים
כוסברה - חופן (10 גרם)
קצוצה
שמן זית - כף (10 מ"ל)
מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)
מלח - קורט
פלפל אנגלי טחון - כפית שטוחה

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מקלפים את הסלק.
2 מגררים גם בחורים הגדולים של הפומפיה.
3 את התפוחים לשטוף היטב, אין צורך לקלף. חותכים לגפרורים דקים.
4 קוצצים את הנענע והכוסברה.
5 מערבבים את הסלק, תפוחי העץ, עשבי התיבול יחד עם השמן, מיץ הלימון טרי, המלח והפלפל ומגישים.
6 בתיאבון.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להוסיף מעט גבינה כחולה מעל.

אין צורך לבשל את הסלק. אפשר וכדאי לאכול אותו חי!

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ליבי אופנהיימר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	75	57
חלבונים (גרם)	1.23	0.94
פחמימות (גרם)	15	11
מתוכן סוכרים (גרם)	10.59	8.04
שומנים (גרם)	1.79	1.36
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.28	0.21
נתרן (מ"ג)	177.98	135.18
סיבים תזונתיים (גרם)	3.37	2.56

מים (גרם)	112.27	85.27
ויטמין A (מק"ג)	10.84	8.23
ויטמין B (מ"ג)	0.67	0.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.3	0.23
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.07	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	70.1	53.24
ויטמין C (מ"ג)	8.79	6.68
ויטמין E (מ"ג)	0.18	0.14
ויטמין K (מק"ג)	6.64	5.05
סידן (מ"ג)	19.04	14.46
ברזל (מ"ג)	0.73	0.55
מגנזיום (מ"ג)	18.7	14.2
זרחן (מ"ג)	32.86	24.96
אבץ (מ"ג)	0.26	0.2
אשלגן (מ"ג)	283.95	215.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02