כדורי לאבנה בשמן זית בהכנה ביתית

כדורי לאבנה ביתיים בשמן זית וציפוי של זעתר או פפריקה מתוקה - תכינו את הטוסטונים בצד ויש לכם מנת פתיח חלבית מושלמת, 37 קלוריות למנה, 84 קלוריות ל-100 גרם

לימור עוזרי לימור עוזרי, בלוגרית אוכל, 07.04.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לא תמשיכו עוד לקנות לאבנה בסופר

מצרכים למתכון

35 מנות/יחידות, 45 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכדורים (או 20 כדורים מכחצי מהכמות והשאר כממרח))

הלאבנה
יוגורט מחלב בקר 5% שומן - 750 גרם
יוגורט עיזים - 750 גרם
מלח - 3/4 כף שטוחה
הציפויים
זעתר - 2 כפות גדושות - סה"כ (28 גרם)
פפריקה - 2 כפות גדושות
מתוקה

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מערבבים את היוגורט עם המלח, מעבירים לשקית בד, קושרים ומניחים בתוך מסננת. את המסננת מניחים מעל קערה עמוקה על מנת שכל הנוזלים יטפטפו אל הקערה, ומעבירים למקרר למשך 24 שעות (אפשר גם למשך לילה אחד).
2 מוציאים מהמקרר ומעבירים לצנצנת זכוכית אם רוצים ממרח לאבנה רגיל.
3 להכנת כדורים: מגלגלים את הגבינה לכדורים קטנים וכל כדור מגלגלים בזעתר או בפפריקה מתוקה (אני ממליצה להכין מכחצי מהגבינה כדורים ומכחצי ממרח לאבנה רגיל).
4 מניחים את הכדורים בצנצנת זכוכית מעוקרת, ולבסוף מוזגים שמן זית איכותי למילוי כל הצנצנת.
5 מאחסנים במקרר ומתענגים על כדורי לאבנה ביתיים מושלמים!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אני אוהבת להכין משני סוגים של יוגורט (כמה שיותר טעמים). סה"כ כמות היוגורט שצריך: 1.5 ליטר.

ציוד נדרש: שקית בד (חיתול).

הערך התזונתי לא כולל את שמן הזית. כמות המלח במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה לא כולל את זמן השהית הגבינה במקרר.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות לימור עוזרי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	37	84
חלבונים (גרם)	2.12	4.77
פחמימות (גרם)	2	5
מתוכן סוכרים (גרם)	0.88	1.97
שומנים (גרם)	2.22	4.99
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.25	2.8
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.11	0.25
כולסטרול (מ"ג)	5.66	12.7
נתרן (מ"ג)	188.11	422.3
סיבים תזונתיים (גרם)	0.77	1.72

מים (גרם)	0.05	0.11
ויטמין A (מק"ג)	13.56	30.45
ויטמין B (מ"ג)	0.12	0.27
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.08	0.18
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.55	1.22
ויטמין C (מ"ג)	0.37	0.82
ויטמין E (מ"ג)	0.15	0.34
ויטמין K (מק"ג)	0.41	0.93
סידן (מ"ג)	50.28	112.89
ברזל (מ"ג)	0.12	0.28
מגנזיום (מ"ג)	0.96	2.14
זרחן (מ"ג)	1.77	3.98
אבץ (מ"ג)	0.02	0.05
אשלגן (מ"ג)	12.08	27.13
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01