זלצבורגר נוקרל (קינוח אוסטרי)

קינוח קל להכנה מהמטבח האוסטרי שנקרא "זלצבורגר נוקרל" מהעיר זלצבורג ואתם הולכים להתאהב בקינוח הזה, 87 קלוריות למנה, 249 קלוריות ל-100 גרם

דיאנה בילייב דיאנה בילייב, קונדיטורית, 08.04.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קינוח אוסטרי פשוט מושלם מהעיר זלצבורג

8 מנות/יחידות, 35 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את התנור מראש לחום של 190 מעלות.
2 מקציפים את החלבונים במיקסר (אפשר ידני), כשמתחיל להיות קצף מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף לקצף יציב. מוסיפים את תמצית הוניל והחלמון, ומאחדים בזהירות בעזרת מרית. מוסיפים את הקמח ומקפלים בעדינות!
3 מורחים חמאה רכה בתבנית (בתחתית ובצדדים, אפשר להשתמש בכל תבנית שרוצים).
4 מורחים שכבה יפה של ריבה בתחתית ויוצרים "שליכטות" עננים של קצף מעל הריבה.
5 אופים בתנור החם למשך כ- 12-15 דקות או עד להזהבה. מפזרים אבקת סוכר ומגישים לצד גלידת תות, וניל או מסטיק. מתקבל קינוח זלצבורגר נוקרל אוסטרי קל ומהיר להכנה!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אפייה מלבנית מתאימה.

הערך התזונתי לא כולל את הגלידה להגשה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	87	249
חלבונים (גרם)	1.9	5.48
פחמימות (גרם)	15	42
מתוכן סוכרים (גרם)	8.4	24.16
שומנים (גרם)	2.16	6.21
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.2	3.46
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.15
כולסטרול (מ"ג)	28.97	83.36
נתרן (מ"ג)	22.26	64.06
סיבים תזונתיים (גרם)	0.01	0.02

מים (גרם)	12.35	35.54
ויטמין A (מק"ג)	8.57	24.67
ויטמין B (מ"ג)	0.21	0.59
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.21
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.53	13.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.16
ויטמין C (מ"ג)	0.11	0.32
ויטמין D (מק"ג)	0.12	0.35
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.17
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.05
סידן (מ"ג)	5.46	15.71
ברזל (מ"ג)	0.13	0.37
מגנזיום (מ"ג)	1.55	4.46
זרחן (מ"ג)	12.45	35.83
אבץ (מ"ג)	0.06	0.16
אשלגן (מ"ג)	23.71	68.24
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.28
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.76
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.24	0.69